“可以的，你们定比试做什么吧？”陆云说道。
“一句定胜负吧，牛排这么样，惠灵顿牛排。”哈姆特非常自信的说。
“可以的，正好这个我是会做的，不用现学了。”陆云看起来很高兴的说。
听着陆云的话，有人撇嘴，有人嘴角含笑。
哈姆特和莫德林特为了尽快的结束这次比试，立刻就带着陆云去了厨房。
西餐厅的厨房，做西餐的工具是相当的齐全了。里面光是工作台就有六个。哈姆特进来之后，对着陆云说：“先生，工作台有六个，你看看你想用哪一个做这道惠林顿牛排。”
陆云倒是也不挑，但是他没有选择前面两个，因为前面两个距离上菜的门太近了，容易被影响到。陆云选择了第四个台面。
而哈姆特则是选择了第三个台面，这个台面也是他经常使用的台面了。其他厨师是没有资格使用的。
二两也没有在过多废话，直接开始了制作。
陆运这边就是常规步骤，规定时间那么做的。步骤如下：
1：准备材料:菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打散，将蘑菇打成泥，洋葱、菠菜切碎、炒熟，待冷备用。牛柳切成小条装，四面煎上色，待冷备用。煎牛柳时，注意不可煎得太生或全熟。
2，锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉。在待冷的菠菜蘑菇中，加入奶油芝士和切好的车达碎，拌匀
3，牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳;将做好的蔬菜馅料铺在酥皮上，放上冷却的牛柳，然后再铺上一层蔬菜馅料
4，保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合 。用抹刀把馅料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形;小心地卷起，封口，酥皮上可以装饰一个\LOVE\字样
5，酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液 ，放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上;表面涂上蛋液，放入180度烤箱中，烤10至15分钟即可
6，酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟
7，牛排入烤箱，200℃烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马爹利红酒汁。
陆云的步骤比较繁琐，所以他的速度慢了很多。
