雪夏

第7章 锋利2

等到回到他的房间,已经有两个男人等在会客厅里。

盛夏挑了挑眉,明雪说,“是我在这边的总店长和质量总监。这里有三家【盛夏】连锁。今天,他们是把新品带给我试吃的。”

“夏夏,你的房间是主卧,你累的话,可以去休息,睡一觉再吃饭也不错。如果不累,可以看电影,或者是继续你的功课复习。”他替她将门推开。

“我也想试吃!”她走到会客厅,和大家打了声招呼,就大大方方地坐下了。

陈总监很高兴,多一个人试吃,能提供更多的意见。

黄店长连忙把八款新品的外包装一一打开,满脸笑道:“冰的吃多了不好,小夏每样吃一口就好。”

她哈哈笑,“嘿,像我看过的清宫片,太后用膳,再好吃的东西都事不过三。”

明雪坐在她身边,查看关于这边店的营业报告。

盛夏每样都尝遍了,才轻飘飘地给了一句话:“味道不错。但融入了太多个人理念,和意式GELATO渐渐有了分叉。”

明雪看了她一眼,拿起其中一杯黄棕色的冰激凌,浅尝了一口。“里面加了朗姆酒和凤梨,朗姆酒将凤梨的甜熟味提升了一个层次。味道是不错,但风格有出入。而且,凤梨偏甜,应该减少细砂糖的含量,利用水饴来补够糖份类的总比重含量。但这里水饴和细砂糖的比例没有调试好。你们没有用总店提供的最佳比例。”

陈总监捏了把汗,手攥得很紧,想了想才答:“可是我们总得创新。而且比例将创意的发挥限制得过于死板了。”

平常一向很好说话的明雪脸色一沉,淡淡道:“陈总,你可能对意式GELATO有点误解。其实真正的译法,译作冰激凌也是对它的亵渎了。GELATO是很随性没错,但所谓的随性是在于对新鲜、时令食材上的运用。也可以用不同的食材碰撞味蕾,这些都没问题。但比例是经过几十代人反复推算出来的最为精确的东西。我们不应随意更改。而且开发新品,应该是我的责任,而不是分店总监的责任。请牢记我们的合同。如果你想离职,没问题,随时可以!但在未来的十年里,你不得以顾问、或参股、或自己开店的形式来经营冰激凌店。因为涉及到公司的机密和配方等问题。”

明雪露出了,属于他的锋利。

他是一把利剑,平常是避了锋芒的。可是,并不意味着,他好说话,人人可以拿捏和欺负。

陈总监猛地站了起来,看得出他是在极力隐忍,气氛一时变得很僵。

明雪拍了拍膝盖,说话的语气有点冷漠:“我看过了这三年内的营业额,总体是不错的。GELATO是新兴的产业。GELATO名声太响,各个国家都有派人前往意大利的冰激凌学校去学习,再引进回各自国家。这是有前景的产业,所以我们更要守住口碑!现在,意式冰激凌店还不算多,竞争还不算太激烈。我们能在哈根达斯大规模占有中国市场的今天,拥有自己的一席之地不容易。我绝不容忍马虎。”

明雪把自己连夜赶出来的文件摊开,放在两人面前,“你们看。这三十款一直卖得不错,因为用的是我们总店提供的半成品黄、白冰激凌原液,别的其实我有让你们自由发挥。而卖得时高时低,平均处于销量线以下的,是你们自主研发的产品,这就已经影响了我的产品的总质量。你们是在拿各分店试水,好为自己开店做准备。我说得没错吧?!”

黄店长再也坐不住,猛地抬头,唇角动了动,颤抖着说,“我们不会另起炉灶。”

明雪神色淡淡的,颔首道:“最好希望是这样。不然,我会按合同追责。被我发现,你们背地里的动作,罚金将会是你们年薪的十倍。”

“我希望,这些你们自己研发的新品,不要再出现。”明雪十分强势。

“我们马上处理!”陈总监低下了头。

明雪叹了声,“你们可以每个月,或每个季度想一个主题,在店里举行一些活动。推出相应的套餐。这些需要许多创意。真的做好了,我们的生意会更好。至于,你们想创作新品,可以给我提交方案,我不是一成不变的人,我会给出适当的调整,届时,你们也可以在店里尝试做。做出来后,根据顾客的回馈,我们决定留下哪几款产品。生意营业额上去了,市场占有率稳步上升,那我也会按承诺给你们花红。我希望,我们是朋友,是理念一致的合作伙伴,而不是各怀心机。”

“我们懂了。”黄店长很惭愧。

恩威并施,这一次,盛夏算是领教到明雪的厉害手段了。

“难怪小叔叔的生意越做越好,越做越大!”她给他来一连串的彩虹屁。

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