“你饿了吗？欧阳。”
宋晓丽的一句问，让欧阳想起中午光喝酒了，她拿手的打卤面还没吃呢！她一提醒，倒让他饥肠辘辘了。
现在别说打卤肉面了，就是方便面干吃面也可以噻。
全国各地都有打卤面，风格大不相同。云山的打卤面，尤以龙城市蔡店镇的最好。
而蔡店的又以王婆和刘妈家的，最负盛名了。
家里有个红白喜事，亲戚朋友都来帮忙。早点就是打卤面和油炸糕。
连卤带面吸溜着...
爽得不行不行。
看似简单，家家都会做。但做好了做的让人翘起大拇指，也不是件容易的事。
传说很久以前，蔡店镇就有王婆和刘妈打卤面。
她俩人的打卤面谁做的更好，一直争论不休。几百年也没争论出个长短来。
现在你看吧，龙城市满大街都是打卤面。大到五星级酒店，小到街角旮旯一小店。最不缺的就是打卤面。
而且都冠以什么正宗王婆，刘妈第几代传人。
欧阳只记得，南中环街有个打卤面馆。
相传是王婆十一代嫡孙开的。那家的生意红透了半个龙城市。不管你啥时去，都是人满为患。屋里坐不下，人们端个大海碗，蹲在外面台阶上，一口口的吸溜…
半碗面，一碗卤。
再撒上些葱花和香菜。有条件你加个卤蛋，肉丸或者一片烧肉。淋上陈醋搅拌上辣椒油就吸溜吧。美！
就上新蒜，更美！
啥叫幸福？贫嘴张大民说过一句话。能吃上一碗老北京炸酱面，倒上点陈醋就上瓣蒜。那就是幸福。
北京炸酱面，比起龙城打卤面差的不是一丁点。
前年帅府街开过一家北京面馆。店小二穿着清朝服饰，就差留条独辫了。
客人进门欢迎您嘞！顾客出门走好了您嘞！欢迎下次再来。唉哟，那嘴叫个甜，热情。你还别说，狗的着实火了好一阵子呢。
半年后，面馆就歇菜了。连同清朝时期的店小二，以及您嘞您嘞的喊叫声。
一方土养一方人。
龙城人不习惯一碗面一坨酱。搅拌起来黏黏糊糊像一团浆糊，不能吸溜嘛。
还得说龙城打卤面。
普普通通的店铺，没有装饰。桌椅板凳又傻又笨，不上漆的松木做的。除了卖票收银的，就是煮面盛面的帅傅。
没人给你端面。
在这你别指望服务热情，就没啥子服务。只听师傅喊五号，一大两小外加卤蛋。
你就得屁颠屁颠去端面，因为晚了得等下一锅。
就这么牛叉。
而且人家只有打卤面，没有什么煎炸炖煮。每天从清早七点，做到下午三点。
最绝是周六日，节假日你休息了。尼玛人家也休息！人家挣的盆满钵满，也要享受生活。生意作成这样。
也是没谁谁了。
欧阳想，如果银杏原木的生意，能做成这样就好了。
宋晓丽的打卤面端上来了。旁边有几个小蝶儿，有葱花和香菜，还有腊八蒜。
欧阳确实饿了。淋上点“宁化府”的陈醋，搅和搅和便迫不及待的吸溜起来。
嗯！味道还挺正。
颇有点儿王婆嫡孙家的意思。不一会儿，欧阳连卤带面就吸溜完一碗。
宋晓丽见状笑了。
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