正说着，就有五位食客进来。
赵顺忙迎上去，热情招呼着几人：“王公子，您来了，快里边请。”
“伙计，楼上还有雅间吗？我们有六个人，还有一位晚点来。”为首的王公子胖乎乎的，走路时脸上的肉都在颤动，他是‘回头客’的老食客了，今日有多年未见的好友来拜访他，便特意带他们来酒楼用餐。
赵顺看了眼剩余的雅间牌子，道：“有的，二楼兰字间还有位置，靠窗，风景好还透气。菜色还是老样子？”
“老样子，尤其是那道酸菜鱼一定要给我上，酸菜多一点，就愿吃这一口，还有那道红烧肉也给我上一份。”
“得嘞，您放心吧，今日咱们又上了新菜，清新爽口，秋日里难得吃到，王公子您要不要试一下。”赵顺把这位王公子的要求记下，笑呵呵的为他推荐香椿苗拌豆腐。
“咦，这道菜的味道倒挺别致的，来一份吧。”王公子尝了一口香椿苗拌豆腐，眼睛亮了亮，这也是个不挑食的主，瞧他体型就知道了，不过他素日里最爱吃的还是肉，但是偶尔吃个清淡点的也不是不能接受。
“好嘞，那我给您再上一份香椿苗拌豆腐。来，楼上请。”赵顺在前面给这一行人带路。
苏芋在柜台这儿瞧着，感叹道：“还得是我顺子哥啊，这推销能力，一个字，绝。”
薛钟赞同道：“是呢，之前的蟹酿橙定价高，但只要赵兄推荐，必定有人点。”
饭点已到，食客们陆陆续续的来酒楼用餐，苏芋没在这儿待太久，回厨房忙活去了，她还有道赛螃蟹没做呢。
赛螃蟹是鲁菜中的一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，其味道 不 是 螃蟹，胜似蟹味，因此被称作“赛螃蟹”，属于老少皆宜的美食。
想着这道菜也要上新菜单，便叫牛厨子跟高大厨他们过来，把这道菜教给两人。
一听有新菜可以学，两人把锅铲扔给帮自己打下手的伙计，颠颠儿的跑过来。
“小姐，学什么新菜啊？”牛厨子好奇不已，见苏芋磕了鸡蛋，却将鸡蛋的蛋黄同蛋清分别放到两个碗里。
苏芋闻言抬头朝他笑了笑，道：“学做赛螃蟹。”
“赛螃蟹？咱们酒楼没有螃蟹了啊。”牛厨子挠挠头，没见着送螃蟹来呢。
“不是用真 螃蟹，咱们用鸡蛋来做这道菜。”苏芋笑的神秘。
啥？鸡蛋当......螃蟹？牛厨子和高大厨闻言对视了一眼，有点不信，但低头看看，碗中确实是只有蛋黄跟蛋白。
用鸡蛋做螃蟹，真真是闻所未闻。这两种东西可是天差地别，味道能像吗？
