叶宴礼在炉灶前看着火,苏芋则去把等会儿卤羊蹄用到的香料找出来,既然是麻辣羊蹄,辣椒和青花椒自然是少不了的,其余的八角、白芷、桂皮、香叶、花椒、冰糖等也都放入碗中。
看见这些香料,苏芋突然想起那支商队来,走时是剩下,这都入秋月余了,也不知道什么时候再回来,回来时会不会又有些惊喜的香料或食材......
一刻钟后,苏芋把焯好水的羊蹄都捞出来,不得不说,只用清水煮的羊蹄,这味道,当真是一言难尽啊。
热锅下油,油热后,苏芋先把提前备好的各种香料下入里面爆炒,又往里下入许多的干辣椒,麻辣羊蹄就是要麻麻辣辣的才好吃。
香料与辣椒的味道被热油激发出来,苏芋这才将焯过一遍水的羊蹄倒进去,翻炒一会儿后,里面倒入酱油、大酱还有没过羊蹄的清水,再丢几块冰糖进去。
其实若用麦芽糖上色会更好一些,但苏芋总是忘了熬,就用冰糖来替代了。
盖上盖子,把手里的锅铲搭在上面等锅开。
叶宴礼坐在炉灶前帮忙看着火,她去把泡排骨的水又换了一盆。
现在做时间有点尚早,等羊蹄炖的差不多了再炒,这样出锅时还能吃到热的。
但干等着也挺无聊的,苏芋想了想,去她哥房里拿了纸和笔墨出来:“阿礼,我给你画火锅吧,你倒时带着图纸去找师傅做。”
“好啊,卿卿画就是了。”叶宴礼把纸帮她抻平,然后苏芋就这样就着灶台这点地儿开始画起来。
先是在纸上画了一个大大的椭圆,想了想不对,又再中间画了一个上窄下宽的圆台形…
苏芋把笔搁一旁,瞅着自己画的这个“火锅”,好吧,真是左看右看,上看下看,都觉得难以直视。
“太丑了太丑了. . .”苏芋捂脸,她字写的还不错,奈何实在是没有绘画天赋,要知道,除了给张木匠画的衣服撑子以外,酒楼里那些宣传页上的图可都是她哥苏哲跟付朗、薛大哥他们通过自己口述画出来的,这一回,本以为不就是画个锅嘛,应该难不到哪儿去,还想在阿礼面前表现一番呢,结果还是出糗了。
叶宴礼瞧着纸上这个不太像锅一样的东西,有些想笑,但怕卿卿恼羞成怒,一直强忍着。
“唉. . .想笑就笑吧,我是明白了,老天爷就没有给我半点儿绘画天赋,这下总算是死心了. . .”苏芋沮丧不已,看着纸上的一团乌漆嘛黑的墨汁,觉得心里受到了一万点伤害。
叶宴礼手握拳放唇边挡住想上扬的嘴角,轻咳一声,道:“咳、没有,没有想笑,卿卿画的还可以,还是能看出来是口锅的,这个地方是它的底座吧?可以把上面的容器撑着对不对?”
苏芋瞥了一眼他说的地方,只觉得心情更丧了:“什么底座啊,那画的明明是火筒,是往里加木炭的地方,通过里面木炭的温度,把锅里面的水烧开,然后涮肉吃。”
叶宴礼本想安慰一下苏芋,结果却没安慰到点子上,瞧见她那可怜见的表情,这下彻底没忍住,笑了起来,唇角上扬,眉眼间都透露出一丝愉悦,他的卿卿真的是太可爱了,怎么会有这么可爱的姑娘呢,好想快点娶回家。
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