“藕盒好吃。”舅母发表了自己的意见。
苏芋和钟树兄妹俩则不参与,只顾着吃,外加看热闹,这一顿午饭吃的是格外的闹腾。
苏芋吃过午饭后就有点想犯困,靠在摇椅上小憩了会儿,也没多睡,她那桂花糯米糖藕还没做呢。
“师父,你刚刚说下午做什么好吃的?我来帮你吧,正好也学学怎么做。”付朗这顿饭吃的很是满足,再加上好久没跟他师父学新菜品了,所以见苏芋醒了就凑过来。
“做桂花糯米糖藕,对了你不是喜欢茄子吗,还学吗?”苏芋抬袖掩住嘴巴打了个哈欠,眼角泛起了泪花,这雨要下不下的,真的是很适合睡觉啊。
“我是茄盒藕盒更喜欢茄盒一些,不过藕也很爱吃啦。”付朗挠挠头嘿嘿一笑,然后又道:“师父要做的这桂花糯米糖藕可是那江南一带地区有名的传统吃食?”
“正是。”苏芋点点头。
付朗来了兴趣:“这个吃食可不好做啊,很是费功夫。”
“还行吧,材料简单,主要以莲藕、糯米、桂花、冰糖和红糖来制作,吃起来桂花风味浓郁,糖藕甜香软糯,糯韧不粘,老少皆宜,我也是突然想到了这么道菜,做来试试呗。”苏芋起身来到灶台前,看看她之前就泡上的糯米泡的怎么样,泡了也得一个多时辰感觉应当差不多了。
“嗯,还可以。”苏芋伸手捻起几粒来看了看,她用的是上好的白糯米,经过浸泡,糯米已经吸饱了水分,微微涨了起来,用指甲一掐很容易就断了,遂满意的点点头,对旁边跟着的付朗说道:“这桂花糖藕要想做的好吃,关键就在于这藕里头装的糯米,得提前浸泡才行,这样等会灌进莲藕里面上锅蒸的时候,糯米才更加软糯,吃起来口感也才会更好。”
听得付朗连连点头。
苏芋把盆中泡糯米的水全部倒掉,然后沥了沥水分,从瓦罐里舀了两勺红糖倒进去,和糯米搅拌均匀。
接着另取一只小碗,抓一把红曲米,倒上温水泡着,等会煮糖藕的时候用。
因为用红曲米水煮出来的糖藕颜色会更红一些,看着更好看更有食欲。
“来,搭把手,帮把这筐莲藕抬到水缸那儿去。”苏芋招呼着,付朗便吭哧吭哧的把这一大筐莲藕都抬过来。
“这些都煮上吗?”
“这可煮不了,我这不想着明天酒楼上新藕盒茄盒嘛,洗一个是洗,洗一筐也是洗,都洗了吧,明天就省事儿了。”苏芋给他递过去一把鬃毛刷,有徒弟不用白不用啊!
这莲藕种的很好,一节节肥胖的很,苏芋两人拿了把小刷子闷头刷着,然后用清水一冲,把淤泥冲掉,表层是浅褐色的外皮。