“好，话梅排骨马上出锅。”苏芋回过神来，这么快就到午时饭点儿了么，来的也太早了些。
晃晃脑袋，排骨煮的差不多了，该大火收汁了，这么想着，又给炉子里多添了一根木柴。
掀开锅盖，浓浓的话梅香味儿给这闷热的空气带来一丝酸甜。
锅中的排骨上面挂着的红亮亮的酱汁，那诱人的色泽和扑鼻的香味儿几乎让人瞬间就食欲大开。
翻炒几下，锅内的汤汁渐渐变得浓稠，话梅的清香味也越来越浓郁，不得不说，话梅的加入给整道菜都增添了独特风味，
先前牛厨子他们几个 问 过，为什么这道排骨里面加的是话梅，而不是其他果脯，苏芋便解释道是因为话梅相对于其他果脯来说味道更酸一些，这种酸是可以让排骨的肉质变得更加软嫩，吃起来微甜带酸，一点也不腻，还可以更好地吸收酱汁的味道。
苏芋取一只干净的筷子，用筷子尖儿挑了一点汤汁放嘴里尝了一下，嗯，咸淡正好，可以出锅装盘了。
苏芋用筷子将它们一块块夹出来，边夹边摆造型，然后再夹几颗话梅放在排骨旁边点缀，等造型摆好后，捏一小撮白芝麻撒上去装饰一下，这道话梅排骨便完成了。
苏芋利落的把其他几份也都盛出来，放传菜台这儿，高喊一声：“话梅排骨可以上菜啦！”
立刻就有伙计来传菜台端菜。
大堂里已经落座好几桌的客人了。二楼三楼的雅间里也渐渐传来说话的声音。
当阿文端着这道美味的热气腾腾的话梅排骨来到三号桌时，先前的那位中年男子早就已经有些迫不及待了。
“哇，这道话梅排骨我可是想吃好久了，昨日来时有些晚了，都没能吃到，这不今天一早就来了，爹，你快来尝尝。”说着年轻人夹起一块排骨放到他爹碗里，自己也紧跟着夹了一块儿。
只见这块排骨的色泽深红油亮，上面均匀地裹着浓郁的酱汁，还撒着星星点点的白芝麻，仅是看着就知道这味道差不了。
中年男子夹起来没急着吃，而是闭上眼睛又闻了闻，酸、甜、咸的味道一涌而出，这是一种很特别的味道，同醋的酸味并不一样的香味儿，沉醉了好一会儿才将这块排骨送入口中。
刚一入口，酸酸甜甜的特殊口感就袭击了整个味蕾。
“！！！”
中年男子倏地睁开双目，眼睛里是吃到美食的惊喜。
