这段时间，何雨柱在四个饭店轮流工作，每过一星期，就换一个饭店。
而马华跟周星星，跟着何雨柱一起，在四个饭店之间换着工作。
这一次，何雨柱就是为了提高自己的厨艺，所以在做菜的时候，十分的认真。
每道菜都十分认真，拿出了全部的实力来对待。
这直接就导致了菊下楼的风评上升了很多。
不过，也是有副作用的，比如说何雨柱从饭店离开后，前往另外一个饭店，就会导致很多时候不满意。
由奢入俭难 由俭入奢易。
吃惯了何雨柱做的菜，再去吃其他大厨做的菜，虽然也在水平线之上，但是跟何雨柱做的菜可差远了。
何雨柱去那个饭店，那个饭店的客流量就蹭蹭往上涨。
现在是第三周，何雨柱正在刘洪昌的那个饭店工作。
有几个老食客，追着何雨柱，连吃大半个月了，已经转移了两次阵地，从总店一直追到了这个分店。
不过对于更多的食客来说，都不会特别关注饭店的事情，偶尔能来菊下楼吃一顿，就已经很不错了，吃到何雨柱做的菜，就是意外之喜了。
但是对于何雨柱来说，现在也进入了一个僵局，不断的训练和钻研，对他厨艺的提升并没有多大的帮助。
也不能说是没有帮助，而是对于他突破现在的瓶颈没有太大的帮助。
日常炒菜做菜，可以帮助他练习基本功，提高基本功。
虽然何雨柱的基本功已经达到了一个十分夸张的地步，但是练习还是有效果的。
甚至在这段时间，何雨柱还发现了一些有趣的小技巧，可以提高调味的感觉。
京派厨师，对于甜咸调味，还是很有一套的，两个看似一致的菜品，吃到嘴里的味道，可以先甜后咸，也可以先咸后甜，给人的口感就完全不同了。
但是现在何雨柱面临的最大问题就是，虽然这些天的练习对他的基本功，还有一些对调味的掌控上有所提升，但是他整个人的境界一点儿都没有变化。
这也是没有办法的事情，俗话都说巧妇难为无米之炊。
虽然对于厨师来说做菜，就是利用有限的食材做出来最佳的味道，但是如果食材的品质不好，厨艺发挥也是有上限的。
所以对于厨师来说，除了自身的厨艺之外，食材本身也会对菜品的味道造成很大的影响。
要知道在这个年代野外还是有很多野生动物的，并且也没有出台一些对于野生动物的相关政策。
这就导致了在一些国营食堂中甚至还能见到熊掌这样的珍稀食材。
毕竟在这个时代，野生动物对于农民和山民来说，还是挺让人烦恼的一件事。
动物伤人的事件屡见不鲜，所以并没有限制人们捕猎。
做完菜之后何雨柱就开始思考，是不是叫马华他们收购一些珍稀一点的食材呢？
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