七羽记得：前世有一次，她训练晚了；“疾风兔”在食堂留了饭。
她去时，后厨班长等人正烦燥地看着桌上一块发黄、还有点酸的面。
问过才知道：后厨擅长蒸馒头的队友有事，请假前留下的老面，才用了一次就黄了。
那还是有冰箱的情况下呢！
“光有温度还不够。”
果然，于老太摇头：“留老面时，每斤面团得放一钱白糖，揉匀。
这样才能很好地控制老面的活力不足，还可以保助水分。”
“馒头里还能放白糖？”
“当然能了。”
于老太对林晚如点头：“有条件的话，平时和面时就可以放些，这样的馒头更好吃。”
“那......”话刚出口，林晚如就咽下了后面的问题。
这年头，白糖好贵。一般都不舍得买，更何况是做辅料了。
“七奶奶昨天没放白糖，是因为今天不光蒸馒头，还要做糖三角。”
“嘻嘻！羽姐姐真是我肚里的...胃。嘿嘿！”
差点就秃噜嘴了，说成......
林晚如心虚地不敢看七羽：“七奶奶，没想到白糖还有这功效呢！”
“那可不！”
于老太将两个小丫头的交锋看在眼里，嘴上笑着：“若是老面不放白糖，就算温度够了，也容易发黑、发黄；
加上白糖以后，才能保证它的白嫩度，且活力也不成问题。”
“真是绝了！”
“这个绝字用的好。”
于老太话锋一转：“这白糖即是老面的营养，也是它的坟墓。
所以，这白糖的量若不把握好，那这老面就绝地身亡了。”
“啊？”
“每斤面团最少一钱，最多两钱白糖；这是老一辈传下的量。放完白糖，揉匀就行了。
这个方法可以反复持续用；只要记得每次每斤加糖，就可以保存很久。”
“这真是成也白糖，败也白糖啊！”林晚如撇撇嘴：“看来我要想成为馒头西施，除了很多要学的东西，还得买个秤。”
“有觉悟！”
七羽给林晚如竖个大拇指，心想：前世的白案师傅、西点师傅，可不大多数都得有秤嘛！
“我回来了，还能帮上忙吧！”顾北厉的声音打断了这个话题。
“回来了，冻坏了吧？快上炕热乎热乎。”
于老太刚想将盆端起来，就听顾北厉道：“七奶奶，我不冷，我也来帮忙。”
见顾北厉的脸色跟平时没什么变化，于老太笑着：“好，那一起来；一会儿教你们包糖三角。”
“没问题。”
顾北厉走到七羽身边，愣是将有点距离的林佳航挤远。
翻了个白眼的林佳航：真没看出来，堂堂顾家三少还是个醋缸。
刚刚，他和七羽之间可是有一臂还多的距离呢！
这也能醋？服了。
七羽将顾北厉的行为看在眼里，若无其事道：“喏，这样揉。”
“好泥！”
顾北厉那又宠又溺的声音，惊得林佳航起了一身的鸡皮疙瘩。
天！您快收了这货吧！太腻的慌。
