把压扁的尖椒放到锅里边儿去炸。
炸着炸着，
尖椒表面就会开始泛黄，
开始把油水都吸收进去。
“等到尖椒呈现出虎皮状的时候，
就差不多可以出锅了。”
这道菜在尖椒不糊的情况下，
会越烂糊越好吃。
这一点对于蔡雨伦来说根本不是问题。
现在有蔡雨伦的神级厨艺加持，
他对于火候的把握已经到了出神入化，炉火纯青的地步，
所以他做出来的当然是极品中的极品。
尖椒刚刚软烂却又不糊，
一切都是刚刚好。
“接下来就是简单调一个料汁儿，
生抽来六勺，
老抽来两勺，
蚝油来两勺，
白糖来四勺，
醋来四勺，
搅拌均匀以后备用。”
蔡雨伦嘴里一边介绍着，
手上的动作也不停，
调好料汁之后，
他再次起锅，
少倒一点点油，
将切好的蒜末，葱花放到锅里边爆香。
等到有葱蒜香味儿的时候，
再把之前调好的料汁儿倒进来，
然后再将尖椒放进去，
接下来就是开大火等着收一收汁儿，
让汁水能够更好的进入到已经炖的有些烂乎的尖椒里面就好。
这道菜他是第一个做的，
虽然现在才下午四五点钟的样子，
但是这道菜不是说刚做完就是最好吃的，
这道菜需要多放一会儿，
才能更入味儿更香。
蔡雨伦一边做菜，
一边对着直播的镜头讲解。
这个景象引得弹幕纷纷调侃。
“我记得这个《向往生活》不是种地的综艺吗？
怎么现在变成美食综艺了？”
“我记得蔡雨伦不是歌手，导演吗？
怎么现在变成厨子了？”
“这道菜做出来似乎也相当不错，
我已经录屏了，
准备晚上就搞这个，
也试一试。”
“这个做出来的菜看上去有点黑乎乎的，
好像卖相是挺难看的，
但是之前我吃过这个，
确实非常的香。
那黑乎乎的其实是酱料，
那个不用担心。
总之谁吃谁知道。”
虽然这道菜卖相不好看，
但是也有不少人对着蔡雨伦做出来的这道菜流口水，
已经开始期待今天的晚餐了，
有不少人都准备晚上试一试这个。
……
“接下来我们准备做一道风味茄子。”
蔡雨伦先去菜园子里面摘了四根已经紫的发黑的长茄子，
然后洗干净。
随后蔡雨伦动手，
再次开始调料汁儿。
“我们需要四勺生抽，
四勺醋，
四勺白糖，
两勺蚝油，
八勺水。”
蔡雨伦一边说着，
一边把那些调味料都倒入到一个盆子里，
仍旧是搅拌均匀以后备用。
随后他又拿了一个碗，
在碗里面放了一点点花椒和干辣椒，
然后用温水泡上。
“我们拿这个水泡一下，
这样辣椒里面会有一点水分，
待会儿炒的时候不容易糊，
炒的时候就不容易发黑，
而且用温水泡一下，
也更能够发挥出干辣椒里面的辣味儿，
让干辣椒更加的香辣。”
