带着空间下乡当知青

第27章 炖鱼

周东回过神来,急忙说:“真的一捆三毛钱吗?”

林芷涵点点头,等着他的答复。

“我愿意,愿意,林知青,你是现在就要柴吗?我明天下工后就去山上捡。”周东难得脸上有笑容的说道。

林芷涵道:“不需要那么急,种完冬小麦再去也可以的,我家里还有柴,现在囤的柴也只是冬天要用的。”想了想接着说:“这件事我希望你不要告诉村里人,捡了柴你直接送到我家就可以了。”

周东也知道林芷涵担忧啥,连连点头表示知道了。

跟周东说完林芷涵就离开牛棚了,往集合点去了,她要在记分员那里签字确定今天的工分的。

其实,找周东是最方便的,他需要这份活,最重要他不会向村里人说,既帮了他减轻家里的负担,她也找到人帮忙囤柴,互帮互利。

到记分员处签完确认完后,林芷涵也就回家了,到家后,把鱼拿了出来,她今晚准备做铁锅炖鱼来吃,再在铁锅边贴些薄饼,越想越美滋滋的,剩下的打算做麻辣鱼块,这易存放,还能寄些给纪云文。突然想到纪云文,脸上有一股热流。

林芷涵把心中的不适抛出脑后,开始麻利的处理起鱼来了,还把准备了白菜,丸子,还放些干蘑菇。

可能是因为是野生的,鱼非常活跃,林芷涵把鱼剁成一块一块的鱼块,把鱼块清洗后,放了一三勺盐,反复揉搓,直到盐分充分包裹每一块鱼块后在停止。

林芷涵从橱柜里拿了一个大木盘出来,用小碗勺了两勺玉米面粉放进盘里,再往里加开水,然后用筷子不停的搅拌,直到面粉全部打成一块一块的小面团在停止,之后再往里倒入玉米面粉,加冷水不停的搅拌,之后就开始用手不断的开始揉面团,揉到表面光滑,用手一捏,轻松变形,而且还不沾手就可以了。

然后在用湿布盖好面团,醒发一会,这样可以让面松弛。

把锅洗干净后往锅倒油,油热后以此放入花椒,葱,姜,还加了一勺豆瓣酱跟辣椒酱,辣椒酱是林芷涵她自己做的,小火慢慢翻炒着,很快锅里就炒出红油了,辣味也炒出来了。

锅里的调料炒好后,把腌好的鱼块倒入锅里,以此加入生抽,老抽,还加了三块白糖,有铁勺翻炒均匀,再往锅里加了一大碗水,把锅盖盖好后,还往灶口里加了好几些柴。

炖了二十来分钟后,林芷涵夹了一块鱼肉,发现已经,盘里的面团都醒发的差不多了,在揉成光滑的长条路状,用刀分切成十三块小剂子,在用擀面杖向下按扁,很快就把十三个小剂子按好了。

把薄饼表面沾了水,沿着铁锅边沾上,之后又把锅盖盖好,继续开始炖着。

锅里的饼子很快也熟了,林芷涵也不打算盛出来了,直接就围着灶台开吃了。

林芷涵夹了一大块鱼肉,鱼肉鲜嫩多汁,炖的非常入味,可能是因为是野生,肉质细腻没啥刺,比后世的那些鱼好吃多了。

锅里的白菜跟丸子也都炖的非常入味了,越吃越好吃,吃着麻辣麻辣的,浸泡过鱼汁的饼子也非常好吃,一口饼子一口鱼肉,吃的眼睛都眯起来了。

林芷涵吃了三张饼子,还吃了两碗鱼肉,肚子的吃撑了。

锅里还剩下一大半,林芷涵全部都盛起来收入空间了,现在这天气放在外面也不易坏了,但安全起见还是放在空间是最安全的了。

把厨房收拾好后,林芷涵就回屋休息了,边躺在炕上边想着接下来的事情呢。

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