第二天，早上。
卤味店前，村民们都坐在树下等着。
看着卤味店里忙活的程明，都纷纷议论着。
“你们说，今天程明会做什么新菜？”
“不知道，反正新菜我一定要尝尝！”
“那你媳妇给你的零花钱，你买卤味够吗？”
听到这话，这个村民嘿嘿一笑。
“零花钱当然不够，不过，俺有私房钱！”
听他这么说，周围几个男村民羡慕的说道。
“哎呀，想不到你看着挺老实，居然还藏了私房钱！”
“就是，赶紧给我们说说，你平时把私房钱藏在哪？”
“对对，我藏私房钱总被媳妇发现，我也很想学学！”
正当村民们聊天的时候，村民顾大叔背着行李路过这边。
不少村民看到他，都热情的跟他打招呼。
“顾大叔，你这大包小裹的要去哪啊？”
“我们等着吃卤味呢，要不吃完你再走？”
一听到吃卤味，顾大叔苦笑道。
“吃不起了，我家孩子前阵结婚花了太多钱，现在卤味都买不起！”
听顾大叔这么说，有几个村民也无奈的低下头。
他们家里的情况也跟顾大叔类似，这年头结婚花钱很多的。
“我也吃不起了，我家儿子结婚，花了一大笔彩礼钱！”
“我家也是，我怕闺女嫁人受委屈，嫁妆也花了不少钱！”
看几个村民的情况跟自己一样，顾大叔无奈的感慨道。
“卤味我是真舍不得，要能有个工作，又能赚钱又能吃卤味就好了！”
他刚说完，旁边一个年轻村民开口道。
“顾大叔，还真有这样的工作！”
“是吗？什么工作？”
几个村民纷纷好奇的问道。
就见，年轻村民指了指远处的工地道。
“咱们村的工地就行，工地不光挣钱多，关键盒饭还是卤味店送的！”
“这卤味店的盒饭太好吃了，里面有好几样卤味和凉拌菜呢！”
年轻村民说着，下意识的咽了咽口水。
听到这个消息，几个村民眼睛都亮了。
顾大叔更是背着行李，直接往家走。
众村民连忙问，“顾大叔，你怎么又回去了？”
顾大叔高兴的说，“我把行李放下，然后去工地搬砖！”
其他几个村民也纷纷高兴的说道。
“对，我们也要去工地上帮忙！”
看到外面村民们高兴的模样，程明也觉得高兴。
以后还会有更多村民能够边工作边吃到卤味。
因为等卤味店开分店的时候，他还会在村里招聘的。
程明看了看手机，之前买的新设备也快到了。
等设备一到，卤味店的规模就又可以扩大了！
又忙了一阵，程明把之前的卤味都做好，又准备做一道新菜。
供货商把新的食材都送来了，店里人开始把食材搬到店里。
程明教新员工清洗肥肠，要反复多清洗几次，保证干净卫生。
卤肥肠
等肥肠清洗好后，程明就开始制作卤肥肠。
锅里加入清水烧开，将肥肠放入锅里，焯水三分钟后捞出。
锅里倒入油，放入葱姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、砂仁、陈皮、白豆蔻、草果翻炒。
碗里加入花椒、小茴香，把炒好的料汁倒入碗中，充分激发出调料的香味！
锅里再放入油，加入豆瓣酱翻炒，将刚才的调料都放进锅里，再倒入生抽、老抽、盐、砂糖、蚝油，这样卤汤就调制好了。
将肥肠放入卤汤中，盖上盖子中小火卤一个小时。
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