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卤味店里，程明继续做卤毛豆。
程明嘱咐小华他们，要把毛豆洗干净。
同时，毛豆要去头去尾，这样才更好的入味。
过了一会，小华他们已经把毛豆清洗处理好了。
程明看着翠绿的毛豆，按系统的方法制作五香卤毛豆。
程明先把毛豆放在盆里，倒入清水，加入食盐浸泡。
这么做，既可以起到杀菌的作用，也可以让毛豆的颜色保持翠绿。
等毛豆浸泡的时候，程明开始制作卤水。
锅里加水，再加入花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、大块的葱段和姜块、再放上一点干辣椒让味道更鲜！
小火把卤汁烧开，倒入一点油，再加入盐、少量的糖。
等水再次烧开后，把浸泡好的毛豆倒入锅里，小火卤五分钟后关火。
这么操作可以防止毛豆被煮的太软烂，影响毛豆的口感。
所以，程明关火后，让锅里热腾腾的卤汁把毛豆浸熟。
等浸泡了二十分钟后，程明立刻把毛豆捞出，放在空调下吹凉。
程明觉得这五香卤毛豆，看起来真不错。
卤毛豆
毛豆色泽鲜亮，翠绿饱满，在红红辣椒的点缀下，看着就十分有馋人！
等毛豆放凉的间隙，程明又抓紧把辣卤毛豆做好。
整个制作过程非常的相似，区别就在于辣椒的多少。
做辣卤毛豆，程明用的除了干辣椒，还有野山泡椒。
泡椒味道鲜辣，滋味十足，不光能做凤爪和笋尖，做毛豆也是一绝！
等程明把辣卤汁做好，就重复刚才的步骤。
等辣卤毛豆被盛出来放凉后，五香和香辣两种口感的毛豆就都做好了。
一阵阵豆香味飘出，卤味店外的村民们闻到了。
“哎呦，这香味好像是卤毛豆！”
“没错，程明又做了卤毛豆，还两种口味！”
“乖乖，五香和香辣味的毛豆，我现在就想吃！”
“俺也一样，晚上来盘毛豆来瓶小酒，那叫一个美！”
不少村民立刻就冲到了卤味店里。
“程明，卤毛豆现在能买吗？”
“对啊，卤毛豆都什么价格？”
程明一笑，“卤毛豆8块一盘，两种口味任选！”
“好，给我来一盘五香的！”
“程明，那我要一盘香辣的！”
“我要两盘，我一个味道来一盘！”
看到村民们都来买卤毛豆。
程明和店里人又赶紧忙活起来。
等这些村民买完卤毛豆，直接就开吃了。
“乖乖，这五香毛豆味道真不错！”
“是啊，这辣卤汁真棒，吃完还想吃！”
“这个卤毛豆颗粒饱满，吃着口感真爽！”
这时候，学校的家长会已经开完了。
有的家长高兴，有的家长气呼呼的。
高兴的家长，是因为孩子考得好，被老师夸了。
生气的家长，是由于各种原因，总之还在气头上。
等家长们从学校一出来，浓郁的豆香味就钻进了他们的鼻孔。
他们纷纷朝卤味店看去，就见不少村民正剥着毛豆。
翠绿的豆荚一剥开，里面立刻流出汁水，用嘴这么一吸...
不行了，家长们越看越馋，口水都要流出来了！
