程明把大米淘洗干净，按照1比1.2的比例在铁锅里加入清水，进行浸泡。
这样焖出来的米饭，口感正好，软硬适中。
当然，如果喜欢吃稍软或者稍硬的米饭，也可以将这个比例进行调整。
等大米浸泡好后，程明又在铁锅里加入少量的油。
这样可以保证米饭焖好后，看起来更加的油亮有光泽。
把铁锅放在灶台上，用中火煮开后，转小火煮十分钟，在关火焖十五分钟。
时间到了，程明一揭开锅盖，一股米饭的香味从锅里飘出。
小华和高小志连忙过来一看，纷纷称叹道。
“哇，这米饭焖得有光泽，还粒粒分明！”
“是啊，还有这香味也比电饭锅的要香！”
看到他们有点馋了，程明笑着用饭勺把米饭都拌匀。
这样一来，铁锅里的水汽能够散去，米饭变得更加饱满和蓬松！
“好了，大家开始吃午饭吧！”
随着程明这么一说，店里的人开始吃午饭。
小华给大家盛好米饭，自己端着碗，又夹了耗油生菜放在饭上。
翠绿的生菜摆在白白的米饭上，再加上浓稠料汁的包裹，看起来更有食欲了。
小华越看越饿，连忙用筷子夹起一口米饭送进嘴里。
“啊呜！”
一口下去，米饭蓬松弹牙，软硬适中，口感出人意料的好！
而且，轻轻一嚼，这米饭甘甜可口，回味自然，真是粒粒飘香！
小华吃完一口米饭，就觉得有些兴奋。
他迫不及待的夹起一口生菜，塞进嘴里这么一嚼。
下一刻，小华就吃得一脸享受！
这生菜做的，刚吃一口就感觉到了又脆又嫩。
而且，这生菜裹着浓香的料汁，一口下去，生菜清甜，蚝味浓郁，鲜润可口，十分的下饭！
小华大口大口的吃着，感觉生菜做的太棒了，一碗米饭根本不够！
看小华吃得这么香，店里的人也纷纷动筷子吃着。
高小志吃了一口，立刻连连点头。
“程明哥，这生菜做的不比肉差！”
王秀霞也抱着碗，吃得美滋滋的。
“老板，夏天吃这道菜，简直太搭了！”
程父和程母则慢慢的细品。
“嗯，小明，这米饭焖得真好，真有以前的饭香！”
“这耗油生菜也好，清清爽爽，吃起来半点不油腻！”
店里人越吃越爱吃，没过一会，就消灭了几盘蚝油生菜和一锅米饭。
看大家都这么喜欢吃，程明也感觉十分高兴。
毕竟，干饭就是对厨师最大的认可！
程明笑着来到店外透气，看到店门外站着几个年轻人。
这几个年轻人都不是村里人，看模样应该是从城里过来的。
这几个年轻人拿出手机，看了看手机又看了看程明，确认无误后才走过来。
“您好，您就是程明吗？”
“那个美食纪录片里的人，是您吗？”
程明笑着点点头，“对，就是我，我就是程明！”
听到这个回答，这几个人的表情有些激动。
“太好了，您的美食纪录片我看了，我是您的粉丝！”
“没错，我昨晚看了纪录片，今天就迫不及待来吃了！”
“是啊，我们都是您的粉丝，您能给我们一起合影吗？”
