马家三兄弟，说完马老大以及马老二，咱再来说说这个马老三。
马季平是个割猪匠，这兄弟三人中，也只有马老三继承了他爹马季平的衣钵。
杀猪匠倒是听说过，割猪匠这门手艺具体是干嘛的，咱给您简单说道说道。
老时年间农村三大巧儿活——“一劁二补三打铁”，此话当怎么讲？说这个“劁”其实指的就是割猪匠这门手艺，“补”又指什么呢？说得是补锅，再一个打铁就更好理解了，过去会这三门手艺的人，相比之下，这类人还是比较吃香的。
割猪匠又称“劁猪匠”和“骟猪匠”，当然各个地方叫法不同，反正甭管怎么叫，无非就是这三种称呼。
“割猪匠，割猪匠”，您不用想都知道，这档子手艺指定跟猪有关。
过去农村家家户户基本上都会养一两头过年猪，有句老话说得好——“猪不割不肥。”刚买来的小猪仔，都要进行阉割，公猪割睾丸，母猪则割卵巢，之所以要这样做，无非就是为猪去势，以便饲养，提高生长速度，改善肉质口味。
这位不解，说如果猪仔不进行阉割，会怎么样？这话您问着了，公猪不阉割，则会分泌大量的雄性激素，话说得粗鲁一点儿，一天到晚就想着交配这档子的事了，从而导致不好好进食和睡觉，体内邪火长期得不到释放，则性情也会变得暴躁不安，啃圈撬砖那都是小事，搞不好还会翻墙越栏，从而跑出去搞一些偷香窃玉之事。说母猪也一样，不把其卵巢割掉，一旦到了发情期，发起猪疯来比公猪还厉害，左一头右一头就朝着墙上撞，恨不得当场撞死，所以人们常说“母猪撞墙”，这话也并非不无道理。
开春时期，乡下人家都会买上一两头猪仔回来饲养，到了年关，长大长肥了，就可以当作过年猪给杀了。
刚买回来的猪仔需要进行阉割，不可能说自己就给骟了，有道是——“隔行如隔山”，不当这份差，吃不了这碗饭，这时候就需要请到专门割猪的割猪匠师傅了。
说割猪匠师傅腰间挂一面锣，锣碗口般大小，锣下方挂着一撮儿猪毛，这就象征着吃割猪这碗饭。一边走一边敲，“铛、铛、铛。”锣声清脆响亮且有节奏，也不用吆喝，人们听见锣声，都知道是割猪的师傅来了。
说年关过后，也是割猪匠师傅们是最忙的时候，每天都有干不完的活儿，大清早的起来洗漱完毕，收拾收拾带上吃饭的家伙式就出门了。吃饭的家伙式无非就三样，一面挂有猪毛的小锣，一把骟猪刀，还有就是一根银针。
割猪匠师傅带着家伙式来到主家，提前用温水洗手，也叫净手，再把骟猪刀这银针放进开水中烫上一烫，其作用就是消毒，预防伤口感染。一切准备完毕，主家这才将猪仔从猪圈里抱出来递给割猪匠师傅，割猪匠师傅用红绳将猪仔腿脚绑好，再用红布将其眼睛给蒙上，红红火火则代表有个好兆头。做完这些，割猪匠师傅将猪仔四脚朝天平放在地上，再由主家死死摁着，割猪匠师傅拿起骟猪刀找准位置就要对其下手，一边骟心里还得默念口诀：“上起三岔骨，下起二乳头，逢中开一刀，刀破皮，手破膜，小肠软，大肠热，儿肠硬如铁，阴手进，阳手出，手手不离三岔骨，上花对下花，一点都不差，不在灯盏，就在土地屋。”一套口诀念完，这个猪蛋也就骟下来了，期间猪仔可倒了血霉，疼得“唧唧”直叫唤，惨叫声响彻云霄，隔着三里地儿都能听见。
这位不服：“净他妈吹牛皮，还三里地儿，有那么夸张吗？”
您还别不信，换作骟你的蛋，我估计您比猪叫得还大声。
不扯闲篇，说骟下来的猪蛋要么扔在猪圈房顶上，要么拿来吃。割完猪，还需用银针将伤口缝合，趁着这当口，割猪匠师傅还得说上几句吉祥话，缝好后，这才将其抱回猪圈里。
整套动作行云流水，没有半分拖泥带水，前前后后不出五分钟，一只猪就算是阉割好了。骟一头猪多少多少钱，主家将钱塞进红包了，再将其递给割猪匠师傅，就相当于是犒劳钱了。光给红包还不算，主家还得事先准备好一桌好酒菜，以便割猪匠师傅忙活完后吃喝。
他马老三就是一个割猪的割猪匠，每天起早贪黑，东奔西跑，几年下来，赚了不少钱，后经媒婆介绍，娶了个媳妇儿。
不过提起他这媳妇儿，不怎么招人待见，主要这人还是太省了。
您大概觉得疑惑，说省吃俭用不是中国老百姓的传统美德吗？那怎么还招人烦呢？
