张奕宸没想到，在衙内随便撞见个人，就是自己要找的人。
“自我介绍一下。我叫叶柏宇，是广陵盐运使。” 叶柏宇笑眯眯地说道。
“盐运使！”
张奕宸倒吸一口凉气，中年男子不仅是自己的领导，还是广陵盐务的二把手。不！准确地说，是一把手。
年前，广陵盐政徐敦儒，在去京城向皇帝述职的途中，意外身亡。
张奕宸并不认为徐敦儒的死是个意外，最好的佐证就是发生此事后，朝廷给了他一项特殊任务，暗中调查广陵盐务。
叶柏宇为人和善，虽位高权重，但没有架子，像个老大哥似的，带着张奕宸走完流程，就拉着他寒暄。听到张奕宸抱怨这个春节都在赶路时，便让他好好歇息几天，等过完元宵节，再去盐场上任也不迟。
张奕宸自然是满心欢喜，趁这个空当，他可以去忙些自己的事了。
......
“叔父，吏部派来的盐课大使已经到广陵了。年纪不大，是个愣头青，掀不起什么风浪来。”
“我说过多少次了，不要以貌取人。年纪轻，不代表本事小。我再给你几日，有关这个盐课大使的所有资料都要给我。”
“叔父，您是不是太谨慎了啊！一个小小的盐课大使，至于咱们这么大费周折吗？”
“小心驶得万年船，这个节骨眼咱们不得不谨慎，照我的吩咐去做。”
......
张奕宸在雒阳城就完成了原始积累，现在也是个不差钱的主。自从接到圣旨，要到广陵任职后，张奕宸便开始让人，物色合适的店面。在资金充足的情况下，直接盘下广陵城最繁华地段的一家店面。
董大成带着一众伙计做些最后的收尾工作，寻一吉日，便可开业。张奕宸带着程方山逛吃逛吃，想要在广陵立足，除了有好地方、好厨子，好味道是关键。食无定味，适口者珍。不同地域的人，对美味的定义也是不同的。
如果用两个字形容豫菜，那“中”与“和”最为恰当。
豫菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，于甜咸酸辣之间。求其中、求其平、求其淡。
五味调和、质味适中。各种口味以相融、相和为度，绝不偏颇。
淮扬菜以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。将“精”和“新”展现得淋漓尽致。
这几日的探店，张奕宸和程方山都是心情愉悦，收获满满。
云兮楼的软兜长鱼，广聚轩的梁溪脆鳝，靖水楼的白袍虾仁，庭轩阁的文思豆腐都让张奕宸赞不绝口，流连忘返。
程方山在品尝过诸多美味后，灵光乍现，新菜的研发也逐渐有了眉目。
这日。
张奕宸和程方山提着没有吃完的吃食，有说有笑地走在回去的路上。今天中午的三头宴，不仅味道惊艳，分量也足，两人敞开肚皮吃，还剩下许多，便打包回去，给董大成他们尝尝。
突然，路上的人群躁动了起来，纷纷向两边避让，原来是几位衣着华贵的公子哥驾驶着马车当街赛马。
碍于这群公子哥的身份，街上的行人，敢怒不敢言，连忙让出一条路来。
