沧海横流

第17章 初到雒阳

虽然有些丢人,但张奕宸并没有不打肿脸充胖子,如实说道:“兄弟,实不相瞒,我平时很少喝茶。今天实在是口渴得厉害,就进来买了壶茶,不知道该点些什么,就让小二按你点的茶水来了一壶。”

茶馆中都是三五成群喝茶聊天,唯有男人和张奕宸一样,都是独自一人,于是张奕宸便没有多想,便让小二上了和他一样的茶水。

男人听了张奕宸的话,哭笑不得,“如此说来,我才是‘罪魁祸首’。也罢!一个人喝茶确实有些无聊,既然你我有缘,那便以茶会友。今天的茶钱都算在我的身上。”

捉襟见肘的张奕宸一听男人请客,低落的心情,瞬间好了起来。

“兄弟,我叫张奕宸,还不知道你怎么称呼?”

“我叫徐子凡。我也比你大不了多少,如果你不介意,叫我一声徐大哥就好。”

“徐大哥,小弟对茶文化所知甚少,才闹出刚刚的笑话,不妨你给我好好讲讲。”

张奕宸喝了人家请的茶,自然要挑人家感兴趣的话题聊。徐子凡独自一人来茶楼喝茶,说起与茶相关的事情,又都是脱口而出,足以见得他对茶道有较深的认识。

徐子凡捏起贴在茶杯壁上的茶叶,放于鼻下,猛吸一口,“茶,融水之润、木之萃、土之灵、金之韧、火之光,片片吸五行之精华,含山川之神韵的青翠。它安然平和,香气或清幽淡雅,或甜润馥郁,或弥久清爽,不一而足。”

“茶的品类繁盛,可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。绿茶清爽淡远,红茶醇厚红浓,乌龙茶独具茶韵,黑茶回味悠长......每种茶都有一份独特的韵味与口感,带给人不同的感受。”

“把人生的得失放于杯中,一饮而尽的甘苦滋味,唯有自知。”徐子凡说着拿起茶杯将里面的茶水一饮而尽,“我们品茶,何尝不是品味自己的人生。茶从采摘、做青、揉捻、焙火、冲泡,直至被饮入腹中,可谓是经历万般磨砺;茶叶经沸水冲泡,身上尘嚣荡涤一清,可谓洗尽铅华;茶之香味由浓转淡,正如繁华散尽万事皆空的人生真味。”

徐子凡的见解,让张奕宸耳目一新。不过相较于探索深奥的茶文化,张奕宸对如何鉴别茶叶的优劣更感兴趣一些。大燕可没有五花八门的饮料,茶叶就成为唯一的饮品。学会如何鉴别茶叶,这一实用技能,今后也免得被不良之人诓骗。

“徐大哥,我看茶叶都大差不差,怎么去鉴定它们的优劣?”

“判别茶的优劣,我们可以用观、闻、尝、摸。”

“观。每种茶都有它的外形特点,可以通过看叶的形状,看干茶的色泽来判别茶叶的好坏。好茶叶造型优美、表面光滑。此外,还可以通过茶汤的颜色,茶渣的色泽来辨别。茶汤清澈透亮为优,浑浊暗淡为劣。”

“闻。松花飘鼎泛,兰气入瓯轻。好的茶,香气优雅浓郁,令人身心舒畅。”

“尝。尝茶的时候,应该让茶汤充满舌头的每个部位,这样才能充分感受茶的味道。好茶的茶汤浓厚、醇爽,先苦回甘:劣质茶的味道寡淡,有粗涩滞钝感。”

“摸。从手的触觉来说,好茶冲泡的茶渣叶片肥厚柔软;劣质茶的叶质粗老,冲泡后摸起来硬而薄。”

张奕宸求知心切的表情让徐子凡很是受用,一口气给他说了很多东西。

徐子凡看了一眼天色,惋惜地说得道:“可惜,我今日还约了朋友,今天只能给你讲这么多了,以后有机会我们再一起讨论茶道。”

徐子凡结完账后便匆匆地离开,而张奕宸尽管已经喝茶喝到肚子发胀,可一想到这茶叶的价值,又续了几杯水后才恋恋不舍地离开。

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