穿越架空,王府千金她厨艺绝佳

第24章 怪味花生

另一边,无名面馆。

一股浓郁的花生香味从后厨里飘散出来。

半个时辰前,骆希趁着空闲的功夫进了系统跟刘阿姨学习了怪味花生的做法。

据刘阿姨说这是她最拿手也是她女儿最爱吃口味,什么老醋花生酒鬼花生都得靠边站。

制作过程也不难,骆希很快就学会了,想着给伙计们尝尝鲜,就把食材都搬到厨房里来现场做了。

系统给出的花生米粒粒饱满圆润,骆希偷尝了一颗生的花生米。

并没有那股难闻的生味,反倒是满满的花生浓香跟脆实,不愧是系统出品。

花椒粒先下锅炒制,再用擀面棍擀成粉状,骆希喊了杏儿来帮忙做这个步骤。

磨好的花椒粉加上辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑白芝麻就是怪味花生的香料了。

接下来骆希开始制作花生本体,鸡蛋打散倒入花生米里,将其搅拌均匀。

让每颗花生米都挂满蛋液,撒上玉米淀粉,晃动木盆,让沾了鸡蛋液的花生米都挂上一层薄薄的淀粉。

这木盆还是骆希特地差人去定制的,仿造了前世做烘培那种大铁盆的造型。

骆希演示了一半花生米挂粉的手法之后,就把剩余的量都交给杏儿,自己转身去炸花生了。

锅里保持五成热的油温,把花生米全数倒入炸制,稍微定型一会。

用大漏勺去翻动花生米,过滤出多余的粉渣,再关火静炸一会。

骆希脑海里回想起了刘阿姨的叮嘱:“要保持脆感又不被炸糊,是比较难控制的事,一定要注意油温。”

她观察了一会油锅,捡起一颗花生米放进嘴里试了一下,嘎嘣脆,看来到八分熟了,可以捞出了。

杏儿在一旁看的眼馋,偷偷咽了下口水,让骆希眼尖地发现了,她笑眯眯的抓了一把刚炸好的花生放到杏儿跟前:“呐,先吃着。”

杏儿跟小松鼠似的,用手把花生米往怀里一扫,乖觉的点点头。

骆希也掏了一把放在手边,边吃边熬制糖浆。

大量的白糖加入清水小火慢熬,一开始会出现冒着小气泡的白色蜜汁形态。

要一直不停的保持搅拌动作,直到糖浆出现淡黄色,铲子撩起糖浆有微微拔丝的效果。

这时就可以把之前炸制的花生倒入锅内挂糖浆了,再加入备好的香料翻炒均匀。

直到香料挂满每一颗花生表面,没有块状粘连在一起的状况,香喷喷的怪味花生就做好啦。

骆希用手指捻着金黄色的花生豆,向上一抛,花生自由落体不偏不倚的落入她口中。

花生不仅仅是表皮香脆,里面的花生粒也完全的熟透了,虽然白糖放的很充足,但实际吃起来的口感并非甜腻。

嚼起来不仅有麻辣咸甜四种味道,还有十足的脆感,很是过瘾。

杏儿在一旁看呆了,放下手里的活,很是捧场的海豹拍手手。

骆希玩心大起,又捻了一颗准备抛给杏儿,对方也很是配合,张着小嘴准备迎接。

咻,一道抛物线过去,距离太远没接中,但杏儿用手抓住了。

就是一手的面粉都糊到了脸上,很是滑稽,一主一仆因为这略显幼稚的小游戏乐得眉开眼笑。

骆希分装了一大盒怪味花生,打算晚些给府里人都尝尝鲜。

包子馒头跟两个嬷嬷都分到了一小碗花生,津津有味的品尝着。

包子突然出声问询:“东家,要不要给账房先生也送去一些?”

骆希捻花生的手停滞在了空中,又落下,假装不在意的说:“差点忘了,你去给他送一些吧。”

包子装了一小碟,走到最后一间厢房,轻轻叩门:“先生,可要尝些怪味花生?是东家亲自做的。”

房门吱呀一下的打开,账房机器人面无表情的接过碟子,用十足官方的语气说道:“谢过包兄。”

又咔嚓的把门合上,包子被关在门口一头雾水,他怎么就变包兄了?

远远旁观的骆希突然想到了那位大名鼎鼎的包拯大人,笑上气不接下气,眼泪都要出来了。

系统在默默的吐槽:“宿主,你这笑点真的很奇怪。”

夜已深,骆亲王府。

骆希终于把元宝从爹爹手里抱了回去。

被骆亲王伺候了一整天的元宝,兴奋的晃着尾巴让骆希看自己脚上挂的小金环。

“哟,晃了一圈回来就给自己赚了个挂饰?”

骆希抬起它的小短脚,观察了一番,是一个雕刻着元宝图案的足金圆环。

真是有心了,也不知道骆亲王一时间是从哪里找到如此合适的小挂件。

小猫缩回了自己的小脚,高高翘着尾巴在骆希面前走猫步,仿佛在问我好看吗?

骆希慵懒的倒在床榻上,巧然轻笑,宠溺的看着猫猫:“知道了知道了,你最好看。”

说完便轻轻的合上了双眼,她困了,今天好累。

床榻上的少女侧身蜷缩着,睫羽轻颤。她今夜泡了个玫瑰花浴,如今身上还散发着淡淡花香。

元宝觉得主人今天很好闻,蹑手蹑脚的蹭进少女怀里,寻了个舒服的姿势趴下,一同与少女进入梦乡。

翌日清晨,无名面馆。

一行人站在面馆门口,都有些神情激动。

这可不是嘛,开张了几日东家终于定下了招牌,牌匾很有仪式感的盖着红布,等着人来揭开。

骆希见如今时候稍早,街上没什么人也不怕暴露身份,走上前扯下红布,无名面馆四个大字露了出来。

牌匾用了上好的沉香木,寻的雕刻家手艺也极好,简简单单四个字刻出了磅礴大气之势。

这一下动作引来了不少群众围观,街上零星的几个人都聚过来看热闹了。

骆希见人多了起来,抱着猫咪先一步进了面馆。

包子拿着一面锣鼓,咚的一下敲响了,大家把目光都投向了他。

他微微侧身露出宣传立架,上面写着「今日套餐:葱油拌面、薄荷气泡水、怪味花生」限量一百份,售价350文。

包子也吆喝了起来:“各位客官都来看看本店的特惠套餐了,三样只需350文,平日绝对没有这个优惠,今日只卖100份了,错过了就没有了,有要尝鲜的客官请早些入内。”

有来吃过一回的顾客说道:“可真实惠,前几日开张打折都没有今日这个特惠套餐划算,小二我要一份。”

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