“左施主有所不知，老衲平日里经常带银库一起出去问诊，这一去小则三五日，多则半月。这西别国地广人稀，有些偏僻地方的百姓生了病，往往只能等死。
老衲为他们看病，他们也掏不出银两，只能送些农产当做诊金。
不过老衲出家之人，钱不钱的倒也无妨，时间长了，这百姓们便都开始用吃喝来付诊金，老衲也乐得心安，统统收下。
别看我师徒三人住在这绿洲，要想靠自己开拓土地，却也不是易事。”
老儒一边说，一边点火生灶。
“掌灯大师，这早饭已经用过了，为何又要生火？”左逢忱不解道。
掌灯和尚不理会，全神贯注的做起吃食来。在锅中倒油，静静盯着那油锅变化，待得时机一到，抓起一把花生仁丢入锅中。花生在那热油中沙沙作响，一股香气不一会便飘满这伙房。
“左施主帮老衲拿个盘子来。”
左逢忱连忙四下寻找，总算找到了一个陶土盘子递了过去。
掌灯和尚将那炸花生捞出来，撒上一点盐巴，放在了桌上。
左逢忱不知这老和尚想干什么，刚要伸手去捏一个吃，却被掌灯伸手制止。
“左施主稍安勿躁，这炸花生还要静静放置片刻，才好品味。”
“现在可以尝尝了。”二人静待了一会，掌灯和尚道。
左逢忱夹了一刻炸花生丢进嘴里，一股浓郁的烹炸清香扑鼻而来，花生香脆，盐巴合适，登时吃的口齿生津。
“左施主，这花生怎么样？”
“好吃，想不到这小小的炸花生竟能如此香脆可口。”
“老衲便想告诉你，人便如同炉灶，气便如同这灶火。你看我这小小伙房，平日里烹制食物可不含糊。便只说这火候，有猛火，烈火，旺火，也有文火，微火。如若只为了将生食变熟，那用哪种火都可以，只是时间不同。但若要发挥食物的味道，便要讲究起来。不同食材，有不同做法，不同做法，有不同讲究，各种火便要适时轮转切换使用。”
掌灯和尚讲起来头头是道，二人坐在灶台旁，夹食这炸花生，侃侃而谈。
“大师带我来品尝这炸花生，可是要引导在下？这行气便如同火候吗？”
掌灯和尚笑了笑，没有回答，吃了两粒花生又道：“左施主如今的状况，便如同大铁锅下面点了一丝文火，这锅迟迟热不起来，人定然活不久。”
“大师所言甚是，在下如今的感觉便是如此，只是不知这文火如何才能热了这大铁锅？”
