一梦越万年

第49章 肉干的制作

随着武器的升级,再加上投掷标枪和射箭技艺的提高,部落的向外的活动空间,越来越大,但是每一次出去,都会因为食物问题,不能走的太远。而我自己也想去看看外面的世界。

为了解决食物携带的这个问题,我想起了后世

元圣武帝成吉思汗远征军的口粮,肉干。

因为我们现在肉食充裕,我决定为我们探险队,制作肉干作为干粮,这种干粮一是便于携带不易变质,二是使用方便,美味营养。

说干就干,我让他们把新猎获的驼鹿和野猪,剥皮处理后,把肉切成大块,放入溪水中充分浸泡至少四个小时,这样可以去除肉的腥味。

然后再把浸泡过的,驼鹿肉和野猪猪肉,放在铁锅里简单的煮开,进行焯水,之后用手撕去肉质表面的筋膜,这样制作好的肉干吃起来口感才会好。

制作肉干在切条时,需要顺着纹路来切,这样做好的肉干才不会容易碎,另外切的时候还要切成拇指般粗细的肉条,这样风干后的肉干大小会刚刚好。

切好的肉条,要用小火慢煮,这样才能保证肉的完整性。煮熟的肉条把它们,加入适量的食盐,拌均匀,放在竹帘上竹帘风干,在风干的过程中,还要不停的翻个,这样风干效果会比较好。

这样做好的肉干,就可以直接食用了,因为有了锯子,我让他们做了很多竹筒,如果把肉干放在竹筒中密封,可以长期保存不会变质。而且吃起来非常美味,越嚼越香。

同时竹筒,还可以做行军水壶。

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