何雨柱之所以让马华上手炒菜，一是有心培养马华，二是自己有了顶级厨师技能后，厨艺有了质的提高，有能力只在边上指导的情况下让马华炒出来的菜达到一定的水准。
如果是以前的傻柱指导现在的马华，菜炒出来的菜肯定惨不忍睹，不炒废个百八十锅菜绝对达不到这水平。
而现在这个年代对这种浪费是绝不能容忍的，所以马华能上手炒菜起码要等一年，甚至在有的师父那里等个几年都不一定有机会。
现在的何雨柱对火候的掌控，对调料重量的精确，已经达到炉火纯青的地步。才能让马华直接上手炒菜。
菜炒完，何雨柱让马华分出来一点，拿双筷子尝了一口。
“你们都尝尝，马华你也尝尝自己做的菜怎么样”
众徒弟纷纷尝起了大师兄做的菜。
马华拿双筷子夹了一点放到嘴里，尝过味道后差点没哭出来。
这味道有多好吗，说不上，但却是成功的一道菜，自己单独做肯定做不出来这味道。
马华都有点不相信这是自己做的菜，水平基本相当于前世傻柱八分的水平，这对马华来说已经很知足了。
这水平在一般的小饭馆已经能应付过去了，这是自己亲手炒出来的菜，自己也可以，多练练，就可以不用师父指导也可以自己做出来了，这就是手艺啊。
何雨柱尝过后，指出了一些不足，当然不尝也可以指出来，做的时候何雨柱一眼就能看出问题。
“行，总体不错，以后多练练，三月之后，不需要我指导，你也能炒出来”
马华一听心里更激动了，
“谢谢师父”
菜炒完了，何雨柱招呼刘岚上菜。
另一边，食堂不远的一个小房间，杨厂长和几个其他厂的厂长围着桌子坐，正等着上菜。
食堂主任王大胖站在边上一脸的苦相，
刚刚王大胖接到肉联厂的通知，由于物资紧张，起码一个月无法向轧钢厂供肉了。
这个在后世看来以贫穷落后为特点的年代，物资供应不上并不少见。
连续一个月没有肉对轧钢厂来说是一件大事，王胖子连忙向厂长报告。
物资紧张，虽然轧钢厂作为重点单位，会优先供应，但隔三差五的断供也是家常便饭，即使供应也是标准水平的一半不到。
一个月供应不上肉，可见物资已经紧缺到什么程度。
杨厂长一听就急了，
“王胖子，你说什么？一个月没有肉？你再说一遍”
说着使劲拍了几下桌子，
“你再说一遍，你作为食堂主任，也不用你做饭也不用你炒菜，就只管物资采购，就干成这样？我看别的厂物资这块比我们厂好多了，人家主任怎么干的？你有空好好跟人学学”
王胖子心虚的不行，却只能硬着头皮说，
“厂长，我给肉联厂的刘主任说了不少好话，可刘主任说现在他们肉联厂一天就几十头猪，要供应整个四九城，连有些部委都吃不上肉，他实在没有肉给咱们”
“刘主任还说，他提前跟我们说，就是让我们去别的地想想办法，看能不能弄到肉”
“那你就去想办法！以前隔三差五的断肉我也没说什么，缺这个少那个忍忍也就过去了”
“现在可倒好，直接没了，我不管，你就是挖地三尺也得给我找到肉”
王胖子低着头，心说，你平时没说什么，你平时也没少说，我上哪给你找肉去啊，食堂主任这工作真不好干。
