晚上就是张华婷自己在何雨柱家里吃的饭。
大辫子姑娘不好意思，是何雨水硬拉着她的手，说是感激她给哥哥做的鞋，必须家里吃。没有办法的大辫子姑娘，只好红着脸坐下一起吃了。
今天的晚饭没有特别的肉类了，只是炒了几个青菜，就着大米饭吃的。何雨柱的手艺是不用提了，家常菜也是好吃的飞起。何雨水摸着肚子对哥哥抱怨再这么吃下去，非得长成胖妞。大辫子姑娘也是红着脸，在那消化食。
收拾完碗筷，何雨柱拿出一袋大米，十斤左右叫大辫子姑娘拿到贾家，说是朋友给了一些大米，给她家尝尝。又装了一袋儿，自己送到聋老太太那。又是好几天没来，聋老太太抓着何雨柱的手，絮絮叨叨地说了半天的话。
听贾张氏给介绍了个对象，她还有些不乐意。
“贾张氏这个老寡妇，可不是省油的灯，傻柱子要小心，别遭了什么算计。还是娥子好，就是太远了。”聋老太太感慨地说道。
“行了，老太太，我知道了，现在还没有答应人姑娘，但是姑娘是真挺好的。”何雨柱笑着帮大辫子姑娘解释道。
“行，你心里有数就行，等明儿你带她来看看我，我也帮你看看姑娘。”聋老太太还是不太相信，决定亲自看看。
第二天何雨柱按照习惯去了后厨。黄胖子的小儿子还没来，也不知道是不是有什么事情耽误了。
“刘岚，这是啥菜呀？”何雨柱看到刘岚手里收拾的菜，有些好奇地问道。
“呦，还有我们何副主任不认识的菜？这不是打您大厨的脸么？”刘岚见到何雨柱很是开心，今天她值早班，以为只能晚上有小灶时，才能见到何雨柱呢。
“多新鲜呀，我就啥都认识？我又不是神仙？”何雨柱笑着回道。
“呵呵，这是榨菜，刚刚采摘下来，从四川那边带过来的。”刘岚也是第一次见到新鲜的榨菜，不知道怎么吃，所以带来食堂。就是想要问问何雨柱怎么弄。现在由于道路、运输等原因，运到京城的榨菜，都是腌制好的成品，价格也是照比棒子面了，普通人家可是舍不得吃这么贵的咸菜。知道这是好东西，大老远运过来的，所以刘岚才拿到这里。
“哦，这是榨菜？”何雨柱眼睛亮了，他记忆里的榨菜可是风靡全国的。也是风靡世界的名菜，与法国的酸黄瓜，德国的甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜。
“来来，这个东西我教你怎么弄。”由于记忆里的中医知识，他知道一些常用的泡菜腌制方法，知道榨菜是经过三腌三榨的。一共就是二十几斤的样子，叶子早就被砍掉了，留下的都是根茎。经过仔细的清洗，按照比例加入粗盐，告诉刘岚等过了今天，拿出去压干水分，然后接着加盐重复压水，一共三次，才能装坛。
“怎么这么麻烦？这多么费事呀，要不说它贵呢。”刘岚听着就觉着费事，感慨地说道。
“是呀，好吃就别怕麻烦，要不就是不好吃。嘿嘿，就是这么个道理。”何雨柱笑嘻嘻地说道。
“有没有好吃又不那么麻烦地咸菜呀？这个，它就是一个咸菜。”刘岚抱怨地道。在她的印象中咸菜就是加盐就行了，哪来的三腌三榨的，都不够工夫钱。现在有的人家连饭都吃不饱，谁有那闲工夫弄这腌菜。
“好吃又不麻烦地咸菜？”这句话，就像一道闪电，划过何雨柱的脑海。一款席卷世界的老干妈辣椒酱怎么样？可以有。
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