“咳咳，那次我不是看你正忙着呢嘛，怕你没时间好好学。今天就不一样了，今天咱们来个室外教学。”素秋双手叉腰，故作神秘。
“什么是室外教学？”文斌满头问号，却又兴奋地搓着双手，一副跃跃欲试的样子。
素秋没有回答他，而是找到厨房管事的，就是那个大腹便便的掌勺。同他嘀嘀咕咕说了一阵子，就回头向文斌比了个“OK”的手势。
文斌正琢磨这手势什么意思呢，就被素秋拉着往外走，边走边道：“来不及解释了，快跟我走吧，不然今天就学不完新鲜菜式了。”
就这样，文斌穿着厨房的白色围兜，跟在素秋身后跑，手里还捧着三个大白馒头。
两人气喘吁吁跑到猪肉铺门口才停下，三婶诧异地看着素秋，不明白她风风火火地在整什么。
素秋待气息喘匀了，先同三婶打了个招呼，才介绍道：“这是我的徒弟，叫他文斌就成，他是在兴隆酒楼做学徒的。”
又指着三婶向文斌介绍：“这是我三婶，你……”
“算了，你随我一同叫三婶吧。”
“三婶好。”文斌应下，恭敬地行礼道。
“你跟我来。”
二人进了前院，素秋见水井边，自己用木盆装的猪大肠还在，松了一口气，领着文斌往井边走。
素秋指着盆里的猪大肠，在文斌惊恐的目光下，淡淡地吩咐道：“第一步，把猪大肠和猪小肠分离开，第二步，把它们清洗干净。”
“不对，师傅，这等腌臜之物，你是叫我……洗？”文斌开始怀疑人生，站在原地一动不动，面上青白交加，内心翻江倒海。
素秋坚定地点头，看向他的眼神里不带一丝戏谑。
文斌绝望了，拳头紧了又紧，最终还是妥协。
他气愤地从衣兜里拿出馒头，蹲在离木盆很远的墙角啃起来，牙齿咬得咯咯作响。眼见他已经将两个馒头都吃下肚，正欲对第三个馒头下口。
素秋制止道：“你一次性吃这么多馒头，不噎得慌吗？要不留一个，待会儿再吃。”
文斌幽怨地看一眼素秋，恨恨开口：“师傅要文斌洗这猪大肠，文斌认了。不过洗完之后我怕是吃不下饭了，所以要先吃饱，免得饿肚子。”
这什么逻辑？不过只要他愿意洗，素秋也随他去了。
只见他啃完三个馒头，从大水缸里舀起一大瓢清水，“咕咚咕咚”喝下去。又找出一小块布，揉成两团塞进鼻子里。这才认命般地，朝那盆猪大肠走去。
尽管心里不愿意，文斌手上动作还是很麻利，在素秋的吩咐下，两副猪肠还不到中午就按要求洗干净了。
最后，将猪肠晾在竹竿上。文斌打了一盆干净的水，使劲搓手，连着换了好几盆水，似乎是满意了。他才取下鼻子里塞的布团，试探性地闻了闻自己的双手，随即又嫌弃地将手伸得很远。
素秋见状哭笑不得，拍拍文斌的胳膊，鼓励道：“做得不错，中午师傅请你吃猪大肠。”
“不……要……啊！”文斌哀嚎出声。
