在当时，当后厨学徒是没有工资的，只管吃管住。这半两银子，相当于普通伙计一个月的工资了。文斌收下银子，揣进衣兜，又恭敬地行礼：“徒弟谢过师傅。”
素秋满意一笑，随即指使道：“去把案桌上的排骨洗净切好，剁成小块……”
指使自己徒弟干活的感觉，真是不错。
她先是把所有排骨分成两锅，冷水下锅焯水过后放在一边。然后取出一份，用热油香料爆香后盛出，再放入白糖炒糖色，直至糖融化颜色变得微黄后，倒入排骨搅拌均匀。
没过多久，排骨被糖包裹得已经开始拉丝了，便放入一点薄盐和陈醋调味。再次翻拌均匀，就可以出锅了，酱红色的排骨盛在雪白的瓷碟上，色泽十分诱人。
再撒上炒香的白芝麻，和一点儿灵魂小香葱，直看得素秋都忍不住先捻起一块试吃了。
嗯~口味还真是不错，由于食材比较好，火候也够。这道糖醋排骨，比记忆中爸爸常做的还要好吃许多。
这时厨房里的众人，纷纷忍不住看向素秋，手上端的糖醋排骨。素秋心知这一碟子排骨还不够众人分的，当下也不客气，只分了一块给文斌，就端着碟子一路往酒楼前厅去了。
本来想先给张灵玉兄妹二人试吃的，结果在大堂没找见这二人，连带着李管事也不见人影。
问过黄掌柜才知道，这时他们都在二楼，布置县令大人的接风宴。见黄掌柜盯着糖醋排骨，口水都快从嘴角流下来了，素秋急忙将排骨护住，往楼上去了。
素秋这还是第一回上楼，纯木质楼梯，不知用了什么法子，竟像现代水泥楼梯一样坚固。脚踩在上面，没有一点“吱呀”声发出。
来到二楼才发现，这二楼布置得很是雅致，一侧是两个包间，用屏风隔开。另外也有一个大厅，里边摆了四张红木桌子，显得古朴雅致。
其间还点缀着绿植花草，显然是为这次的接风宴准备的，窗边挂着的月白色纱帘，正随风飘扬。窗边的小茶台上，兄妹二人正就着菜谱商量着什么，李管事则是站在张灵玉身后。
素秋见此，不由放轻了脚步，端着碟子往窗边走去。她将碟子轻轻放在茶台上，二人立即看向碟子里的糖醋排骨。
灵秀吞了吞口水，准备直接伸手去捻，灵玉见此，眼疾手快将菜单往她伸出去的手上一拍，责怪道：“怎么这般没规矩，去拿筷子来。”
随即看向素秋，示意她坐下说话，并给她倒了一杯茶。灵秀作势欲去找筷子，李管事就已经去餐桌上将筷子取来了。灵秀向李管事投去感激的目光，便立马接过筷子，夹起一块排骨往嘴里送。
灵秀一块排骨吃完，用衣袖遮挡吐出骨头，立马又去夹第二块，看得素秋只咋舌。心想：不知道的，还以为这位大小姐，已经几天没吃饭了。
灵玉见此，不由宠溺一笑，拿过李管事手上的筷子。他夹起一块排骨，先是端详了一阵，又凑近闻了闻香味，最后才慢慢地放入口中，半眯着眼睛，细细品味。
须臾，他眼神一亮，看向素秋说：“你果然没让我失望，这道糖醋排骨，甜而不腻，肉香四溢，是我从来没体验过的口感，吃这道菜，简直是一种享受。”
