宋清歌听了这话，脸上染上了一丝羞涩，连忙调转了个话题。
“哈哈，客官说笑了，今日做的这小龙虾口味如何？”
刚刚做的那道小龙虾里，她往里头加了紫苏，不知道客人喜不喜欢吃。
“简直太美味了 ！小龙虾的虾肉吃起来鲜嫩弹牙，香辣味道完全渗透其中，入味十足，感觉吃起来非常过瘾！”
“是啊，今日这小龙虾个头也比以前的大了不少，虾身长，虾肉饱满，吃起来非常鲜美！”
宋清歌笑着点着头听着食客们的意见。
现在是小龙虾的盛产的季节，小龙虾个头自然就大的多了。
尤其现在在村里收小龙虾，村民们自然紧着个头大的抓，个头大的占秤，换的钱也多一些。
“而且我发现今日这小龙虾里头还加了本地的香料紫苏，紫苏香味浓郁清香，吃起来味道更加独特！”
“您说的没错，我刚刚做的是香辣紫苏口味的，待会还会有蒜蓉小龙虾，卤味小龙虾和十三香口味的，大家吃的尽兴啊！”
“老板娘，这边再来五斤小龙虾！”
那边又有食客叫她，宋清歌赶紧示意宋泽他们招呼客人。
“好嘞，您稍等一下！”
宋清歌瞄了一眼盆里，小龙虾只有一半的量了。
她说完不敢再多在店里逗留，不然待会又要卖断货了。
得赶紧再多做一些小龙虾。
宋清歌赶紧回了厨房继续做蒜香口味和十三香口味的。
此时锅里的蒜蓉口味的已经收汁收的差不多了，宋清歌赶紧盛了上来。
灶火里面烧的是木头柴火，所以烧的比较久，火候也非常稳定。
“那就开始做十三香小龙虾吧！”
为了让小龙虾卖相更佳，宋清歌特意没有将小龙虾去头。
这样做出来的小龙虾不仅好看，份量还显多。
而且，让食客自己动手剥头，体验感也更加好。
她在锅里倒入半锅油，油热后，放入小龙虾开始油炸。
青黑色的小龙虾被洗刷的干干净净，还活蹦乱跳的，一放入油锅中。
锅里一阵噼里啪啦，一时间油花四溅，宋清歌怕溅到脸上，抓着铲子连忙退后一步。
等到锅里平复下来，小龙虾也变得红彤彤的，她拿起铲子翻了一个面。
小龙虾要炸久一些，炸出香味来才好吃。
等到小龙虾炸好以后，把小龙虾捞上来放到一旁，在底油中放入刚刚备好的大蒜，生姜，小米辣，大葱，洋葱，炒出香味后放入牛油火锅底料。
没一会儿的功夫，成块的火锅底料就融化了，等到炒出红油后，满屋飘香。
放入小龙虾，再放点白糖提鲜，继续翻炒片刻。
翻炒均匀后，沿着锅沿倒入两瓶啤酒，锅里顿时冒出滋啦滋啦的白气。
宋清歌往灶里面又加入几根木柴，盖上锅盖，大火开始炖煮，这样更容易入味。
除此之外，宋清歌把剩下的小龙虾放入卤水中，等到晚上卤入味了，就可以吃卤虾了。
幸好王二说下午还会来店里送一趟小龙虾，实在太好了，不然她都怕店里不够卖。
转眼就到了中午时分。
宋清歌把要送给衙门的食盒里面放了三种口味的小龙虾，然后又炒了两个素菜放进去。
她唤来宋泽去衙门送午饭，殷切叮嘱道。
“今日衙门的主菜是小龙虾，我怕他们吃多了，大热天的上火，所以特意给他们煮了一些金银花茶，你到时候记得叮嘱他们喝了。”
