我在农村当知青,安家生娃了

第56章 腌酸菜腌咸菜

温暮晚听后在心里想着这就是这个年代,都要忙着农做,没有谁能一直看着孩子,不像现在一个孩子四五个大人看顾。

而且现代一般女性都不嫁给独身带妈的,因为有时候吧,孩子被单亲妈妈带大的都有点妈宝男,但在这个年代可能是没有那样人吧,温暮晚想想说道。

“孙金辉的妈妈好相处吗?”

张玉兰看着温暮晚慈祥的笑着说。

“你这小小年纪,心想的还挺细,不过放心,孙俊辉妈妈也是个好相处的人。”

“只不过是最为父母的担忧罢了。”

张兰把温暮晚带回了家,量完了尺寸后,在看见温暮晚拿出的红布时眼睛一亮。

“你这颜色真鲜艳,你拿的布做完衣服还会剩下不少呢。”

温暮晚关心的问了一下。

“你女儿做衣服的布料已经备好了啊?这个剩下的就归您了,你做什么都可以。”

张兰不好意思得道。

“就是帮你做下衣服,也不费事,你这还给我这么好的布,我这哪好意思收下。”

“已经都准备好了,还是她姥姥在世时给她备的呢。”

温暮晚爽利的回着话。

“你就收下吧,这就算我给您的手工费了,也没剩多大的布了。”

“还是可以做个小背心儿的,那行婶子就收下了,这马上就该腌酸菜,咸菜了,你会吗?用不用我教你啊”

温暮晚一算日子,可不,现在腌上年前也可以吃到嘴了,东北人冬天不吃酸菜,就感觉差一口。

“谢谢婶子告知,我这就回去了,明天就腌。”

温暮晚把白菜外面的老叶私下扔掉,放在院里晾晒。

下工回来后,把大缸小缸都刷出来了,她让陈媛媛和谢凯来帮忙,一起吃怎么能不一起干呢。

白菜和卜留克,芥菜都是和村里人哪里买的,她也只吃这两种咸菜,一个用肉炒,一个用辣椒油拌着吃,非常香。

村里人还有腌辣菜樱子,绿萝卜,姜不辣等等。

温暮晚和陈媛媛清洗卜留克和芥菜,把根部割下去,泥刷洗干净,谢凯把缸清洗干净,把清洗干净的卜留克和芥菜放入小坛里,化开的温盐水倒入缸中,按照克比,用盖帘把钢口盖上,防止进入灰尘。

腌酸菜也不费事,直接把晒蔫一些的白菜,再次去下外面的脏皮,码在缸的底部,然后一层白菜一层盐,将其装入缸中,平铺压实。

最主要的就是要压实,装完几个小时之后,往缸里加入清水,不用太多,能看见水就行,然后用大石块将白菜压住,保证白菜完全泡在水中,用干净的大石头压在白菜上,最后也是要用干净的布盖在缸口上。

不能用盖帘,因为腌酸菜怕捂怕热,而且还要经常查看。

腌的时候要拿到凉快的地方,腌的时候如果有浮沫可以经常性的撇出去,水太少,可以再加,水太多,就把水往外撇一些,注意一定不要沾油也不要太热,不然非常容易烂。

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