第81章 粤式美食

正当几人还在谈笑时，包厢门外响起敲门的声音，林敏说了一声：“进来”后便看见保镖小何面无表情的走了进来，蔡云心想难道做保镖的都要跟电影里面演的一样吗？那么的冷酷，一副生人勿近的样子。

不过蔡云还是热情的招呼道：“何大哥，这边坐，感谢你一路的辛苦，这么早就起床来接我，真的是太感谢了。”

何飞一落座，听蔡云这么一说，忙回道：“蔡先生客气了，这都是我分内的事情。”

说完便不再言语了，林敏见状忙笑着介绍道：“弟弟，这个是我们家老爷子一位故友的徒弟，出世后一直在我们家族保护我们，他的名字叫何飞，上次去你们县城的那个是他的师兄，名字叫熊天，就像是家人一样，相处很多年了，所以不必见外。”

蔡云听林敏这么一说，便说道：“飞哥，既然大家都是朋友了，那你也不要总是蔡先生蔡先生的叫了，我以后就叫你飞哥，你叫我蔡云就好了，蔡先生这个称呼总觉得有点不习惯。”

何飞听蔡云这么一说便觉得此人应该也是性情中人，顿时内心舒畅多了。毕竟他也觉得一直叫蔡先生有点拗口，马上说道：“那行，那哥哥我就托大叫你一声蔡云了，其实我也不喜欢先生先生的叫，只是有时候在一些场合没办法。”

二人相视一笑，此时包厢外面响起一阵敲门声，只见一个女服务员推着一部小车进入包厢，上面摆满了各式各样的精美小吃，双手开始有条不紊的把那些小吃端上桌面。

粤省一直以来以烹饪各种美食而出名，而粤式早茶更是占据着不可撼动的地位。一壶茶配几个点心，三五个好友围坐一桌聊天，成为了粤省人的一种社交方式。

作为早茶的灵魂，粤式的点心是极精致的，花样也多，像什么水晶虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、流沙奶黄包等等精美点心。

通常，粤省的人们会点一壶茶和几种点心，而各式各样的点心是早茶必不可少的内容。早茶在粤省、香江等地区都很流行。传统上，早茶时间是从早上5点或6点到11点，不过现在在很多地方，早茶几乎是全天候供应了。

当然，对于忙碌的上班族来说，每天喝早茶是不实际的，所以往往到了周末或休息日，才会去享受一顿美味的早茶，这也是粤省人们放松自己的一种方式。

粤省早茶的传统可以追溯到清末的咸丰皇帝时期，那时候，粤省有一家叫“一厘馆”的馆子，它的门口有一块写着“茶话”的牌子，里面供应茶和点心，虽然设施简陋，但是这种饮茶方式受到当地人的喜爱。

随后，越来越多的此类茶楼出现了。到现在，粤省人们去茶楼喝早茶已经是很普遍的现象了。

早茶里的“茶”都是什么茶呢？以健康的角度来考虑，红茶是比较理想的，因为它具有暖胃和减腻的作用。除此之外，早茶里常用的茶有乌龙茶、铁观音、菊花茶和普洱等，有些人喜欢把普洱茶和菊花茶混合，达到清热去火的作用。

女服务员首先端上来的是一笼晶莹剔透的水晶虾饺，很多本地或者外地人对于粤式点心，第一个想到的也绝对是虾饺，虾饺是粤式早茶最受欢迎，点餐最多的点心之一。皮薄如纸晶莹剔透的外皮，隐约可以看到鲜嫩微红的虾肉馅，吃起来外皮有弹性，虾仁很有弹性，爽滑清鲜，这绝对算得上是完美的搭配！虾饺看着简单，其实很考验点心师傅的手艺的。