然后由姜胜男用一块干净的布把鱼身上的血污等脏东西擦干净，这样的鱼不要用水清洗，这还是别人特地告诉她的小妙招，她说这样做，可以最大保持住鱼本身的鲜。
在他们两个人做这些的时候，方雪烟独自一人来到程千峰家的厨房，偷摸地拿出现在还没有的十三香等调料，再把这些和厨房里原来就有的盐，酱油，生姜等调味料混合在一起，这样别人就看不出来她加的具体调料了。
准备好调味料后，方雪烟把之前处理好的鱼在鱼背上开口，这样方便腌制，再将之前制作好的调料抹在上面，静静等待三天，这中间还需要她将鱼翻一次面。
三天后，方雪烟把之前腌好的鱼用结实的棉线穿起来，放在外面晾晒五天，然后再拿回来进行深加工。
接下来需要在农村大锅里面放入红糖和茶叶，不加水，上面放上木架。最后把之前晒过的鱼依次放进去用柴火熏制，这样经过好几道工序才制作出熏鱼。
这样做出来的鱼在前世有冰箱的情况下可以放一年以上，在现在的条件下可以放到初夏前。
等到方雪烟她们做出熏鱼后，已经花了整整九天，这也是她在这个世界用时最长，做出来的美食。
不过这些天的辛苦是值得的，大家吃过后，都赞不绝口，连姜胜男都说那个挑剔的张文斌——说这是他吃过最好的鱼。
做饭的人最喜欢大家真心实意的夸奖，方雪烟也不例外，不过她也只会偶尔做一次，主要是做多了就不值钱了，反而会被人当成理所应当。
作者有话说：上面的熏鱼步骤是我参考美食小博主的做饭视频写出来的，有一定的事实依据。
