只是越常见的菜，才越考验厨师的能力，毕竟能将一道常见菜做的比别人好吃，这才是真的厉害。
云知浅放下笔，拿起筷子，尝了一口。
这味道，要比之前平妻管理那家酒楼里，厨师做的要好吃多了，甚至，都比太傅府的厨子，做的要强了。
云知浅知道，这位厨子做的这道菜这么好吃，这里面大部分的功劳，还是她之前买的那些调料！
现代的调料的味道，远远要比这古代调料的味道，要好上太多了。
云知浅尝完，又示意莲儿、彩霞、孙嬷嬷跟刘王氏都来尝尝。
几人尝完，也都点了点头。
云知浅看着厨师说：“还不错！”
但大厨却说：“主子，其实这道菜，我能做出今天的这个味道，主要是因为那些调料。
我炒好了菜，自己也先尝了下，那味道要比小人以前做的，好上太多了。
小人就觉得不可思议，所以，将桌子上的那些小人认识的调料，都尝了一遍。
那些调料的味道，真的太好了！
用那样的调料做出来的菜，想不好吃都难了！”
云知浅意外的看了看这位大厨。
这人能不贪功，真实的说出这些话，这就说明，这人的心性是很好的。
这大厨的话一落，其他两位还在做菜的厨子，也纷纷出声，“主子，他说的太对了！
这些调料的味道，是真的要比小人们之前用的调料的味道，好上太多太多了！
用这样的调料做菜，真的是想不好吃都难！”
云知浅惊喜的看着其他两人，要说一个人能不贪功，这可以说是这人心性好。
可是三个人都是这样说，这就不得不让云知浅去想那忠心丹了！
不过不管因为什么，这三个厨子，倒是让云知浅是真的满意。
既然这样，云知浅也没有再想要看，这三个厨子手艺的心了。
她站起来，走向了空着的灶台，看着三位厨子说：“没做完菜的，就接着做，做完菜的，帮我处理食材。”
其他的废话，她也不在说，让人帮她将五花肉清洗干净。
刘王氏以前，也是做惯了厨房的事儿的。
云知浅一说，刘王氏就上手了。
接过刘王氏洗干净的五花肉，云知浅就开始切肉，将肉都切成小块，然后开始焯水，同时放入料酒去腥。
云知浅一边做，还一边给大厨们讲解她做的这道菜叫什么。
红烧肉，是这个时代还没有出现过的菜。
云知浅将焯好水的水的五花肉盛出，将锅子清洗干净，放油，在将五花肉下锅，煸出油，然后将五花肉盛出，沥油。
接着就开始炒糖色。
适量的冰糖如锅，炒出颜色，就放入了五花肉翻动，让每一块肉都染上糖色。
接着放入葱姜蒜和少量干辣椒接着炒。
最后放入温水，末过五花肉即可，放入八角、香叶、桂皮。
中小火炖煮大约三刻钟，最后大火收汁。
