第7章 要想酿酒先改良菌种

酿酒微生物种类很多，大体上可分为酒化菌（酵母菌）、糖化菌（丝状菌）和细菌3大类。

我看了一下我们的菌种。酒精转化率太低了，10%都不到。不过我并不灰心。这次002带的数据库可以帮到我。

由于002帮我安装的数据库是生物医学类的，里面当然包括细菌和微生物知识的培养。

因此002自带电子显微镜功能。我可以凭借双眼对酵母菌进行观察和改良。这种分析判断比电子显微镜还要精准。甚至精准到某一个细菌的DNA变异程度。

现在我对002的这些功能真的是爱了爱了。

虽然这些酵母菌非常稳定，不易发生变异。但是作为一个有钱人家的后代，谁还没几个夜明珠。

我知道夜明珠这玩意儿虽然不是什么好东西。基本上都是放射性物质，它的辐射可以引起人体细胞变异。甚至发生癌变。但是利用它的辐射改良酵母菌也是个不错的选择。

说干就干，我偷偷去找母亲借一颗夜明珠来用一下。母亲虽然万般不舍，但是夜明珠哪有宝贝儿子重要。更何况母亲知道我虽然年纪小，但绝对不是顽劣孩童。于是偷偷的拿给了我。

看到母亲这样直接拿吓了我一跳。没敢用手去接，而是找了一个盒子，让母亲把夜明珠放在盒子里。这个盒子是我特意用铅做的。勉勉强强能抵挡辐射吧！我真的好重。我两只小手都有点拿不住了。

002扫描，发现这东西确实是放射物不是萤石。我找来找来了一些酒曲，用勺子把夜明珠放到酒曲中。使酵母菌充分的吸收，这些辐射从而达到变异的效果。

我这身娇肉贵的，可不敢碰这种放射性的东西。我在心里觉得，碰一下这个东西我得减寿十年。是不碰的好。

我时时刻刻让002扫描着中菌群的变化。辐射了两天两夜，终于找到了几颗有益变异的酵母菌。

002将我唤醒。

我赶紧利用002的查找功能，准确的找到了那几颗有益变异酵母菌的位置，找来新的培养皿。捞出来放置了新的培养皿中重新培养。

又经过了两天的培养与筛选。其他的杂菌逐渐被排除。只剩下这一种最优质的酵母菌。我找来专门培养酒曲的坛子放好。培养出新的酒曲。