冲喜媳妇她真香,猎户糙汉宠不停

第96章 元宝糕

日子不紧不慢过着,戚满满在镇上做的切发糕模具、改良的豆糕模具、小油刷都做好了,高柔娘走了一趟把东西全拿了回来。

切发糕的模具是铁制,戚满满用肥膘全擦了三遍,润了油的铁制品只要保存好不会那么容易生锈。

舅妈她们的培训也结束了,来的六十个妇人全部通过了培训。

新的模具也回来,戚满满先教会了舅妈她们这些管理,让她们再去教下面的人。

“豆糕的新模具一次可以压十个,刷油时要小心,可以多,但不能少,要确保十个豆糕都能脱模。”

“一块发糕用这个一次就能切好,但要注意切完一次后要用干净的纱布把刀片上的碎屑擦掉,每天收工时要换一块干净的纱布擦,确保模具上没有水。”

员工在学着使用新模具的时候,戚满满也通知了青柳村和沈家村之前帮过忙的人,帮过钱家兄弟的则让他们自己去通知,要来批发糕点的让高柔娘记名字,这批人过后让沈章通知村里其他愿意来批发糕点的人来记录名字。

高柔娘记录好有多少人后去镇上布店做批发者穿的衣服。

与此同时,戚满满也找上了方如玉请他帮忙写雇佣契书,每抄写一份给二十文钱。

古代不比现代方便,契书都要手写,一共近百份雇佣合同,戚满满舍不得宋长春每天劳累完晚上还要挑灯抄写。

作坊竣工的时候,契书也全部写好了,不识字的便让宋长春念给她们听,不会写字就盖手指印,签好的契书全部交给高柔娘保管。

宋铁算好账,把修作坊剩下的一千八百五十三两银子还给了戚满满。

之后便是准备开作坊了,宋铁算了个好日子,五天后开业。

这个年代没有鞭炮这些,少了些气氛,戚满满决定做一些元宝糕散给来的人,图个喜庆吉利。

元宝糕制作很简单,只是要用到糯米粉和南瓜,南瓜家里是有的,糯米粉需要去粮铺买。

把南瓜削皮切块蒸熟,倒进碗里压成泥,加适量的白糖、糯米粉揉成面团。

做元宝糕的面团不能太软,要揉得稍微硬一些,揉好后切成差不多大小的剂子,把面剂子揉搓成圆球,盖上锅盖发酵一会。

发酵一刻钟(十五分钟)左右,拿两个圆球,一个圆球压成饼状从中间切开,两个半圆的生面饼围着圆球做成元宝状就可以了。

全部做好后在蒸格上刷上一层油,把生元宝一个个放进去,蒸半个小时就可以了。

古代没有澄粉,做出来的元宝糕没有水晶质感,黄澄澄的也很好看,瞧着非常讨喜,咬上一口糯叽叽的,软糯香甜。

沈小梅和李香芹很喜欢这个口感,两人吃了不少。

“元宝糕,这个名字贴切得很。”

等作坊开业的几天,一家人抓紧着时间做了几百斤五香煮花生出来,戚满满还找了一些年老的妇人长期帮作坊弄大叶子,一天给五文钱。

除此之外还把老屋收拾出来做仓库,雇了沈章做仓管,每月给二两月钱。

雇沈章做仓管是一家人深思熟虑商量出来的。

老屋毕竟没人住了,村里倒没出过贼,但到底不放心,而沈章是村长,自有威严在,他管理着仓库他们多少放心一些,而且村人送东西来也不敢以次充好。

对于被雇做仓管沈章也很开心,眼见着家里人一个月都能赚上几百文了,他这个一家之主却没有收入,沈章急啊。

现如今做仓管,他也有钱进口袋了。

沈章当即决定搬到宋家老屋住,被赵春娘拦了,最后一家人商量出来,沈章和两个儿子轮流到宋家老屋住。

对于这个结果,戚满满相当满意。

仓库随时有人守着自然最好。

沈二妮也养好了伤,沈大妮把她教得很好,车间上该做的都能做好,戚满满也和她签了契书,让李香芹教她做发糕。

到了开业这天,一大早宋家人全起来做元宝糕,揉面的揉面,做元宝的做元宝,天色亮的时候总算把九百九十九个元宝糕全蒸好了。

戚满满今天没做香辣兔丁,和高柔娘换好衣服先去了作坊,作为作坊的主事人,今天她们的事情不少。

前几天陆陆续续往作坊里送了黄豆、面粉、鸡蛋、花生这些进来,工人们一来换好衣服就可以开工。

今天第一天,每个车间戚满满和高柔娘都要看着。

之前的培训效果一下显露出来,众人虽是第一次到作坊上工,却是井然有序,一点没有慌乱。

戚满满和高柔娘看得直点头。

陆陆续续有批发糕点的人来了,高柔娘没再看车间,拿着用针线缝的简易本子按来人的顺序记录名字,先来先批发,记录名字的时候还要记录他们批发的数量,大致估算出每个车间要做多少东西出来,避免东西啊做太多而没批发出去。

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