对于一些非常穷苦的老百姓来说，这就是最好的选择，无须本钱，有力气能动就不会饿死。
弊端就是一年到头都是在地里干活，累上一年也只够活着。
可就是在这样一个古代，有太多太多太多的人一两银子都拿不出来的。
所以他们只能成为庄园里的庄户。
最起码这样还能有地种，有粮吃，不至于沦为乞丐。
顾七七想了想道：“既然这是一直以来的福利，那自然是不能少的。”
一旁的简嬷嬷说道：“其实不给也是说的过去的，我们收租已经算的上很低的了。也是我们老夫人心善，每年还给他们杀猪分。”
顾七七笑笑：“心善的人有福报，所以我们一家人才又见面团聚，不过就是两头猪而已，庄子里的庄户日子过的好，我们也不会吃亏，大家每年都会很用心的种粮食，两头猪也能赚的回来的。”
“看，还是我们七七会说话。”齐老夫人一脸欣慰的看着顾七七说道。
顾七七：“既然如此，吃过早饭我就去安排。”
“哦，对了，简嬷嬷，你去把那些野鸭蛋拿些出来，一会让七七拿下去给我们那几户分一分。”齐老夫人突然说道。
顾七七一听，惊喜道：“有野鸭蛋？”
简嬷嬷回答：“我们山下那个人工湖前些年涨大水，不知道从哪里来了一群野鸭子，你家外祖母还让庄园里的人在树下给它们搭了窝。
结果没承想，这些野鸭子长大之后基本一两天就能下一个鸭蛋，这段时间也是天气冷，才下的没那么勤，可就是这样，家里也攒了不少野鸭蛋了。
你家外祖母吃不惯那野鸭蛋，所以每回积攒起来之后时不时的就给我们自己那几户庄户分一分。虽然这野鸭蛋不比鸡蛋，但庄户们也是很高兴的。”
“有多少？”顾七七问。
“估计怕得有一百来个。老夫人想着快过年了，所以这几个月的鸭蛋都给攒起来了。”简嬷嬷回答。
顾七七一听，赶忙说道：“那不送鸭蛋了，改送鸡蛋或者猪肉。庄园里也有养鸡的吧？若是有鸡蛋那就改送鸡蛋他们，鸭蛋我有别的用处。”
简嬷嬷：“还送什么鸡蛋，不送也不碍事的。我们自己那几户庄户又不是别的庄户。那些都是老夫人买回来的人手，还有一些是从雍都跟回来的。”
顾七七：“那鸭蛋以后都给我留着，我用来加工美食。”
咸鸭蛋，皮蛋顾七七终于是可以下手了。
之前为了吃皮蛋瘦肉粥，顾七七找不到鸭蛋就用鸡蛋来代替，但不管怎样处理，鸡蛋做出来的跟鸭蛋做出来的还是有很大区别的。
至于咸鸭蛋那就更只能用鸭蛋来制作了。
吃完早饭，杀猪的事情顾七七交给简管家去安排，当然猪下水那几样好东西，她自然是少不得交代简管家带回来的。
而她自己则开始调制制作咸鸭蛋跟皮蛋的秘方。
方玉跟立夏帮着挑选鸭蛋，鸭蛋一定不能有破壳的，坏的。
挑选出来之后要将鸭蛋表面的赃物清洗干净，如此方可制作加工。
顾七七将选出来的鸭蛋分成两半，一半制作咸鸭蛋，一半制作皮蛋。
制作完成之后装坛密封，剩下的就等时间来验证。
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