我在村里烧大席,成6A级景区了

第147章 馕坑烤全羊

本来他们以为能有这样口碑的大厨,至少也是四十岁左右了。

现在看起来,竟然如此年轻!

这简直太不可思议了!

两个大厨纷纷从对方眼神中看出了难以置信。

赵冲出现之后,便开始了做菜。

赵冲来到处理好的羊肉面前,一把将羊肉拎了起来,然后走到一个铁桶旁边。

桶里面装的都是一些红色的调料,这些调料都是赵冲早就调制好的烧烤料。

因为村里没有烤全羊的工具,赵冲只好自制了一个。

那就是让赵远山挖的坑,在坑内放上一些木炭之类的燃烧一个小左右,将馕坑内的温度拉起来。

这种馕坑起源于新疆地区,一般都是用来烤馕,不过后来也开始了烤羊,烤鸡之类的。

赵冲之所以搞这个,完全是因为这个比较方便,而且还能够循环利用。

赵冲将整个羊身上涂抹酱料之后,然后将之悬挂了起来。

做完这一切之后,赵冲再次走到了馕坑面前。

“小赵师傅,你来了?”赵远山看到赵冲后,乐呵呵的说道,“这玩意也能够烤全羊吗?”

赵远山看着这个深坑一样的东西,还是有些怀疑的,毕竟像是这样的坑,烤个地瓜没问题,但是要烤全羊,会不会有些单薄了?

“当然可以!”赵冲点点头,弯腰在坑上面试了试温度。“温度还差一点,继续加点木炭,最好是咱们村里自制的那种大块的。”

“行,好嘞!”赵远山连忙跑到一旁,抱了一对木炭回来。

很快,赵远山将木炭放入坑里,一股淡淡的烟雾从坑底冒了出来。

等到过了一会之后,坑里的烟雾小了一些之后,赵冲再次试了试温度。

“这差不多了!”赵冲看了一下说道,“我让你们准备的木头和铁丝准备好了吗?”

“都准备好了!”赵远山回应道。

“行,那就开始挂网吧!”赵冲在一旁指导着。

赵远山几个人很快便在上面布置好了一切,赵冲这才将几只烤全羊一起放了下去。

羊肉悬空贴在馕坑的墙壁上,然后找了一块废弃的布料,用水打湿之后,盖在了馕坑上。

然后对这个馕坑进行填土,就让整个馕坑处于一个密闭的空间之中。

这样可以让整个馕坑的温度提上来,几个小时之后,便能够收获几只美味的烤全羊。

“小赵师傅,这样能行吗?”周围人看到已经填满的深坑,疑惑的问道。

“当然没问题,在新疆那边烤全羊,都是这么做的。”赵冲笑着说道,“这样做出来的烤全羊,会将油脂去除掉,吃起来不会那么腻,而且还能够锁住一部分水分,让整个肉更加的香软。”

“新疆那边?”周围的人听到之后,纷纷对赵冲竖起大拇指。

“小赵师傅就是见多识广,这都知道。”

“那可不,咱们小赵师傅可是高学历的烧大席师傅,不服不行!”

“等以后我有了孩子,一定要让他跟着小赵师傅烧大席。”

即便是来帮厨的铁柱等人,在看到赵冲的手法之后,内心纷纷震惊起来,对于小赵师傅的敬佩又多了几分。

“走吧!旁边还有几个坑!”赵冲指了指旁边的几个挖好的坑说道。

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