赵冲看着自己母亲着急的模样，立刻解释道：“回呀！这不是暂时也没什么事，你们开了菜馆，我也能帮上你们，而且你看咱们村的人，一个个如狼似虎的模样。”
“说的也是，自从吃了你做的菜，感觉整个村的人像是着了魔一样。”赵冲母亲点点头，“不过你说的的这个菜馆，我得跟你爸合计合计。”
“之后是当然，我就是一说，做不做还不是要靠着你们两位大人。”赵冲嘿嘿一笑。
菜馆什么的完全是赵冲脑袋一热想出来，就算是自己哪天回到城里了，凭借着父亲的手艺，也能够经营起来，毕竟自己的招牌打出去了。
尤其是这两次宴席，让周围的十里八乡差不多都知道了赵冲的厨艺，隔三差五就有其他外村的人托人来赵冲家走动，先打好关系，等以后的烧大席的时候，请赵冲出山。
“行，我跟你爸商量一下。”赵冲母亲笑着看向自己的儿子，“等到时候种上麦子，也就没什么活了，开个小菜馆正好活动一下。”
在村里开菜馆，几乎赚不到钱，以前也有人在村里开过小饭店，可干了没几个月就黄了。
在乡下村里，有几个人舍得去饭店吃饭？
自家家里都有菜园子，想吃菜了就摘点自己回家做，这样多好？
赵冲跟母亲走进了屋子，老两口吃完饭就开始合计了起来。
这几天，赵冲一直都在研究自家的酱油，经过几天时间的发酵，完全可以闻到酱油的香味了，相信用不了几天，酱油就能够做出来。
按照正常的酿造酱油流程，需要一个月，甚至是更久的时间，可赵冲通过秘方之后，将时间大大缩短了。
“赵冲，一会帮我烧火！”赵冲母亲拿着一盆走了出来。
“这是要干嘛？蒸馒头吗？”赵冲连忙上前接过母亲手里的面盆，“家里不是还有馒头吗？”
“吃什么馒头，你爸说要换换口味，想吃我烙的饼了。”赵冲母亲说道，“被你爸这么一说，我也想吃了。”
烙饼？
赵冲听到后，突然间想到了自己小时候吃烙饼的日子。
那个时候最开心的事情就是等待着母亲烙单饼，柔软劲道，充满着浓郁的小麦香气。
不过后来因为上大学，待在家里的时间很少，几乎也就很少吃母亲烙的单饼了。
外面虽然也有，但那都是机器加工的，少了手工的味道。
“今天我来试试吧！”赵冲看着母亲说道。
“你小子会吗？”赵冲母亲调笑道，“以前你小时候让你帮我烙饼，每次都是刚出锅一张饼，你拿着就跑了。”
“那个时候小，不懂事嘛！”赵冲笑着解释道。
很快，赵冲抱着面盆走进里屋，加点温水，然后撒点盐便开始和面。
烙单饼是赵冲家里村里的传统美食，几乎家家都会烙，刚出锅的单饼放上鸡蛋，撒上点盐，放点芝麻，然后卷起来，那味道简直不要太美。
不过烙单饼最重要的是和面，将面多揉几次，让整个面团光滑，细腻，用力一扯不会被拉断，这样做出来的单饼才会劲道，有嚼劲。
啪啪！
赵冲把面团在面板上摔了几下，然后开始揉了了起来。
揉，搓，压，挤，十分钟左右，赵冲将面团都揉好了，然后分成拳头大小的一个，放回到了面盆中，然后盖上塑料薄膜，静置一会。
