花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事

第199章 黄金糕

……

花楼玉绫。小厨房。

食神弟子、厨娘小九正在准备这一天的小点心。

做什么好呢?做什么好呢?那当然是做一道黄金糕。这么说呢?黄金糕属于一道不怎么讨喜的糕点,毕竟要用到烤箱……什么,要烤箱的啊。这是很多人看了食谱之后的直接反应。

所以在微波蒸烤一体机出现之前,黄金糕可以看到的机会……“噌”一下下去了。

就算是有了那种机器,黄金糕的食材……真的不常见,也就是不做黄金糕根本不会去买,所以制作的机会依旧不多。

除了那些喜欢到一定要吃的地区,除了那些坚持到固执的店家,还有偶然看到了……啊,尝尝鲜吧的人家,黄金糕慢慢淡出了视野。

直到料理机的诞生,食材不再受限,甚至可以直接制作黄金糕实体……哎呀呀,这种很好吃的食物才再一次流行起来。

感谢那些概念留存的生命体吧,如果真的忘记了某个概念,要再找回来,那要花上多少的时间。

就胡想八想的功夫,小九已经打发好了鸡蛋,蛋黄与全蛋各取几个,蛋黄要比全蛋多一些。加入砂糖打发到奶油状,温度不高可以隔水加热打发,更加容易……拉起一个角角那样子。

木薯淀粉,其他淀粉、面粉不行,必须是木薯淀粉,当然,与木薯淀粉具有相近特征的灵植、仙草也是一样的。椰奶,这是一种神奇的奶品,不仅是树上的椰子做的椰奶,小九还曾经见过奶水有椰香味的椰牛、椰羊,啊呀呀,幻世的大自然,总是能给人惊喜。

微微笑着,将这两样东西与打发好的鸡蛋混在一起,再次打发。到像是酸奶的样子,有点黏糊糊的流淌浆液的状态。

这个时候的厨房里,漫着一种没有烤过,少了些香,多了些纯粹的椰子清香味道,啊呀呀,真想偷偷尝一点。

但这只是开始。

倒入酵母、温水泡开的酵母液,这才是黄金糕的灵魂,发酵之后的粉浆会有一个个气泡,最后在黄金糕糕体中形成蜂窝状的空洞。

拌匀之后过筛。过筛真的是很神奇的一个步骤,失去原本的粗糙,多了些细腻。而有的时候,失了粗糙反而不成体统,却可以加入有些粗糙的颗粒,形成更加奇异的风味。

发酵……这天气,一个小时就好。

再多半个小时。

拿出来的液胚看上去就……很恶心,淡金色的液体表面黏着一层小气泡,简直就要寒毛竖起,赶快拿铲子把那些气泡铲下去,但翻起来的液胚依旧那样子布满细小的孔洞。

所以,要再经历烤箱的淬炼。

模具中刷油方便脱模,倒入拌匀了的液胚,重重震个两下,让里面的缝隙、大洞都走开,就可以……进烤箱了。

下上火各十五分钟,先下后上,乘车规范。

丢那里,凉一会儿,热乎乎的黄金糕一切,一黏……前功尽弃。

倒出来切片的黄金糕……那表面,是一层漂亮如蜂窝眼般的竖条纹空洞,这样子轻轻扯一扯,就可以看到……“这是鱼翅啊~~~”小九开心地喃喃道。

似是鱼翅的花纹,飘漫在厨房里的椰香,这一次烤过的类似糕点的椰香,独特而带着某种黄金色的芬芳。

似是可以看到金黄的光屑飘零于厨房之中。那是黄金糕的香味分子。

“哦哦,小九妹妹,你做什么啦,这么香?”推门来还餐盒的花魁姐姐雨晨皎惊讶地问道,那种香,萦绕于鼻尖,似是椰香,却又更显得温文儒雅,似是谦谦有礼的公子,却又像是有些泼皮的无赖。

毕竟,毕竟你怎么能绕着女孩子嘛。

“是黄金糕哦。”小九呵呵着咬着一片,接过装田螺塞肉的餐盒,“姐姐,怎么样,好吃吗?”

“欸欸,我还没尝呢~~~”

雨晨皎姐姐坏坏笑道。小九哪里听不出出来她的调侃与玩笑,嘻嘻地笑道,“那么,姐姐就尝玩了一起告诉我吧。”

说罢,小九已经将一片黄金糕压在了雨晨皎的唇边。

啊呀呀,这下能够知道被不懂事的小妹妹硬塞食物的客人的感受……不,理解不了的吧,那些食物怎么会有这么浓烈的芳香,似是乳汁,似是椰清,又像是……一种温柔女子的胸怀般的柔软。

嘴唇轻启,就要那么坏坏地把小九妹妹坏坏的手指一起吞下去,就见小九妹妹已经松口,雨晨皎赶忙拿住了那片黄金糕。

哦~~好软,软乎乎的黄金糕还带着些许弹性,就像揉捏自己身上的软肉一样,好奇怪的感觉,为什么明明是一块糕却会给人这么涩的触感啊。

雨晨皎姐姐抚摸着那一个个似是蜂窝眼的洞洞,这才找回了这是一块糕的稳重,轻轻咀嚼起嘴里那一小块黄金糕来。

柔软的糕似是韧韧的橡皮糖,但橡皮糖那种臭臭的味道哪里有这样子清纯雅致的似是翩翩公子一般的醇香。

些许椰乳的醇香在嘴巴里,烤过之后的椰乳是这种味道的吗?更显得醇厚,也多了一种似是焦糖,但没有苦味的香气。

嘴巴就好似被塞入了一片云朵,那柔软的云上,每一团,每一块,带着弹性,带着韧性,却又有一种……椰子的醇香。

清冽浓醇的椰子香气,在那黄金色的光泽映衬下,显得更加的美好。嘴巴里,满满都是一股子不可言说的满足。

以及不满足。

赶快再咬一口,这是木薯粉吧,雨晨皎还记得黄金糕是要拿木薯粉来做的,那种奇特的香味,那种咬了还想再嚼的韧劲……哎呀呀~~~这可真是,这可真是……

“好好吃哦~~~”雨晨皎姐姐嘴巴一动一动地,对着小九说道。眼神里,是满满的喜悦。

小九则骄傲地挺起了胸膛,“很好吃吧,黄金糕做起来不算繁琐,但就是生不起做的念头,不过做过一次,这种滋味就再也忘不掉了。”

“嗯嗯。”雨晨皎连连点头,然后想起了她听到的那件事……啊呀呀,不会真是这个样子的吧,那可真是……哎呀呀。

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