重生之御厨在现代

第296章 ‘银丝细面’

还剩最后一样银丝细面未做了,伊婉儿也不着急了,先问了回来的张芳芳朱导怎么说。

待听到朱导说没关系,想来的都可以带来,反正不用他做饭,还能跟着尝尝不一样的美食,他求而不得。

在听到伊婉儿说的苏州早餐之后,还让张芳芳转告她都给他留一份。

“朱导正押着盛影帝在后边锻炼呢,不管盛影帝如何说,他就是不放他过来,我刚才看见盛影帝脸都是黑的。”

张芳芳笑着把刚才看见的事情跟她讲了,她也跟着笑,盛影帝真的是她见过最爱吃的人了。

伊婉儿则是不紧不慢的做银丝细面,和好的面先是拉条。

就是把面团拉成一条一条的,虽然这些都是准备阶段,但还是不可缺少,每一步都得认认真真的,只有一丝不苟,才能把面做好!

然后就是盘条了,就是把拉好条的那些面条再次拉成粗细适宜的面条。

盘条是需要边盘边加油,这样面条就不会粘在一起。

而且吃起来爽口美味,盘好条以后放在盆子里。

这样拉出来的面条才不会断,有太任性、有嚼劲,好吃。

一般都是头天盘好条,晚上放在那里行,第二天就要上条了。

但伊婉儿属于临时决定,所以她拉调的时候放的油更多,以增加面条韧性,这样拉的时候不会轻易拉断。

面条行好以后,就要上条了。

上条就是把盘好的那些面条缠到竹筷子上去,这个工序也是十分耗时的,考验人的耐心和体力。

上好条以后就是拉面了,土话也叫做扯面,就是把上好条的面筷子插到面架上,然后轻轻拉下来,使面条变成真正的空心银丝面。

而这个就是考验前面的功夫做的到不到位了,比如看看你给的盐份量是否适中,面行的好不好,都可以看的出来。

当面拉到粗细适中时,就可以自然晾干了,等干了取下面筷子,将面条切成切成一样长。

这样真正的空心银丝面就做好了。

“这里面竟然真的是空心的,也太神奇了。”小庄听见伊婉儿的介绍,便趴在桌子上仔细看。

“不过也太费事了,现在哪还有人费这么大的工作做面吃,都是买点挂面就好了,那个细的鸡蛋面啊啥的。”

“所以,你们一吃我们老板做的饭就觉得好吃的不得了,就是因为吃速食吃多了,一吃手工的就发现了不同了是不是?”张芳芳说道。

“还真是这样没错。”

“在外久了,都说想念妈妈得味道,其实是一样的道理。”

姜奶奶家

“老夫人,快出来看看小少爷,那个词怎么说的来,公子世无双说的就是他。”刘妈兴奋的喊着。

“刘妈,你夸的我都不知道进门要先迈哪只脚了。”姜宴的声音也随之传来。

姜宴穿着很随意的白衬衫,显得玉树临风,头发被打理的柔顺的贴在耳际,那双眼睛散发出冷冽的贵气,即使刻意收敛了凌厉,也是傲气的逼人。

姜奶奶围着他转了两圈,然后满意的点点头:“收拾的不错,这张脸带出去蹭饭,不至于太丢人。”虽是这样说,但语气里满是骄傲。

“谢谢奶奶和刘妈的夸赞,那么请问两位优雅的女士,咱们可以出发了吗?”

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