重生之御厨在现代

第227章 ‘酸菜鲤鱼’

“鱼肉吃起来十分鲜美、油而不腻、肉质滑嫩。吃下一口,尽管很辣,却依然令人欲罢不能。”

“越吃越辣,越辣越好吃,好吃到我都想哭了。”

站在桌边的一人真的作势抹了一把脸,惹得众人哄堂大笑。

“肉质口感滑嫩,满目的辣椒,红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。‘麻上头,辣过瘾’我都想来碗米饭了。”

“咳咳咳”

朱导见自己在门口站了这么长时间,也没人搭理自己,便使劲清了清嗓子。

众人才艰难的把目光从鱼片上面转移到门口朱导身上,看了他一眼打了个招呼,又开始自顾自的吃了起来。

“朱大哥,你快进来尝尝这个水煮鱼片,麻辣鲜香好吃的紧。”

“是呀,早就听高老哥说过他在店里吃的川菜宴。这个水煮鱼可真的是正经的川菜。过了这个村可就没了这个店。”

“是吗?这么好吃?那我尝尝。”

就到刚坐下旁边的人就递给了他一副筷子,他刚伸手接过,还未开始吃伊婉儿就喊住了他。

“朱导,薛阿姨说您的胃不好,不能吃太过辣的东西。要不我给您煮一个酸菜鱼吧,那个不辣。”

“酸菜鱼?我们也想吃,多做两条吧!”高伯伯听见酸菜鱼也立马喊着想吃。

“先把你手里的水煮鱼放下,再吃酸菜鱼,你还两样都吃啊?”

“美食还能吃够吗?成年人不做选择,两样都要!”

“噗嗤~叔叔,你是跟谁学的这话?没想到你还往上冲浪呢?”

“嘿嘿,你小瞧我了不是!我身老心不老,网上那些东西我都懂,给明星打榜呀,去贴吧灌水呀,你是什么小垃圾呀!嘿嘿,我是不是都知道?”

“吆,你厉害了,网络用语你用的66的。”

他们聊天的时候,伊婉儿拎过已经杀好的鲤鱼,将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净。

用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味。

加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。

将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。

待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。

酸菜鱼也是川省有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。

酸菜鱼刚一掀开锅盖时,那扑鼻的香味立刻迎面而来,香飘满屋,惹得吃水煮鱼的人都口水直流。

二狗怔怔的:“我好像明白自相矛盾这个成语了。”

“啊,你是怎么理解的?说给我们听听!”

“就是小老板做的水煮鱼好吃。做的酸菜鱼也好吃,酸菜鱼味道能压过麻辣鲜香的水煮鱼的味道这是不是就是自相矛盾!”

众人:……

“你还是吃你的鱼吧,少开口说话。省的拉低了我们节目组的平均水平。”

伊婉儿把酸菜鱼盛出来的时候,听见他们的对话。也是惹得忍俊不禁。

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