重生之御厨在现代

第62章 ‘豆腐箱子’

“知道知道,我老妈还是很英明的!”

“不知道小老板会用这豆腐做什么好吃的,她那手就像是会魔法一样。

简单普通的食材都能做出绝世美味。”

“你平时多干着点活,让小老板也轻松轻松。

你一个人干活,你们娘俩跟着人家吃饭,我的老脸都丢光了。”

张芳芳看着乖巧懂事的女儿:“以后果果去上幼儿园了,会不会想姐姐做的好吃的呀?”

“姐姐说,我放学可以去玩,周末也可以跟着妈妈去玩。

只要我乖乖听话上学,她也会做好吃的让妈妈带给我。”

“你们什么时候说的啊,妈妈都不知道。”

“姐姐说是秘密,是她和果果之间的秘密。”

“好吧,果果现在跟姐姐好,比跟妈妈还好啦,妈妈要吃醋了。”

“妈妈骗人,才不会吃醋,妈妈脸上现在都是笑的。”

刘老太打断幼稚的母子俩:“行了,你俩别耍宝了。

你们不饿,我还想赶紧尝尝包子呢,能不能先给我拿两个尝尝,你们再说啊。”

“果果,看看你姥姥都馋嘴了,你快去救救她吧,给她拿两个包子尝尝。”

“贫嘴。”

娘仨就拿着新做的豆腐,炖了个青菜豆腐汤,和包子一起吃了个肚儿圆。

第二日,张芳芳就拎着刘老太准备的有五六斤豆腐,去了店里。

“老板,这是昨天我妈做的豆腐,给你拎过来一点,让你看看怎么吃。”

“芳姐,我跟你说过几次了,不许带着东西上班,不然我可生气了。”

“这个不值钱,不过这做豆腐的手艺可是我妈自己的。

她让我谢谢你,你让她牵的线,以前都是二姨帮我们。

现在你要从二姨家买点土特产啥的,我妈可高兴的不得了。”

“也没帮上什么忙,咱们店小,用的也不多。”

伊婉儿接过芳姐手里的豆腐,就在寻思着怎么吃?

还没忘了告诫张芳芳,下次不许再给自己拎东西了。

“下不为例啊。”

“好好好,下不为例。”

伊婉儿瞄见蒸锅,就想着做一道大菜,山东鲁菜的“豆腐盒子”,也曾是国宴菜。

相传乾隆皇帝南巡时,曾临幸博山,当地招待用膳时上有豆腐箱这道菜。

其外形独特,寓意吉祥,口感细腻,满口浓香。

乾隆用后赞不绝口,后来这道菜便常出现在乾隆皇帝的膳单中。

并为满汉全席九白宴中的热菜四品之一。

伊婉儿先准备炒馅料,猪肉一块清洗干净,剁成肉馅儿备用。

干虾仁清洗干净,泡软。

木耳提前泡发,洗净泥沙。

香菇去蒂洗净,放入开水锅中焯烫一分钟捞出。

冬笋切成粗丝,放入开水锅中焯水一分钟捞出。其余食材清洗干净。

将蒜苔、虾仁等上述所有食材分别切成粒装盘备用。

虾仁和木耳可以留出几个,最后做芡汁用。

将豆腐切成大概的长条块。

这就是箱子的主体了,大小可以随自己喜好调整。

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