重生之御厨在现代

第55章 ‘何为红楼菜’

“丫头,怎么喜欢学厨艺的,现在的小姑娘就算喜欢,也多是只学习个西点甜品,高温油烟对女孩子可不好。”

“可能是因为自己喜欢吃吧,也喜欢探索新鲜的事物,再就是自己可能有一点点天赋?我觉得厨师就像个作曲家,懂得创造新菜品,又像是演奏家,能够把食材和菜谱变成色香味俱全的一道好菜。”说着就不好意思了。

“刀工细腻,切出多彩人生;用料考究,搭配曼妙心情;调料入味,调拌酸甜苦辣;煎炒烹炸,做出绝色美味;精心设计,出炉幸福大餐,做菜和做人一样。”

“柳老师,我有时间会读红楼梦,也按照里面的情境试着做了一些菜式,有机会再请您试试红楼菜?给我指点一二。”

“哈哈哈,我今日可算是来对了,试菜一定要喊上我,虽说我也是个厨子,但是那红楼菜我也没有试过几次。”

“一言为定。”

姜外公听见笑声也走了过来,只听见红楼菜,便开口问道:“丫头,何为红楼菜?”

伊婉儿:“《红楼梦》中载有菜肴40多种,如糟鹅掌、火腿炖肘子、野鸡瓜、牛乳蒸羊羔、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、鸡髓笋、炸鹌鹑等。但绝大多数菜肴只写菜名,而无具体做法,由写得比较具体的菜品推知,红楼肴馔是很精致和讲究的无事时我也会自己琢磨红楼菜式,等哪次做上一次,外公也一起来。”

高伯伯抚着肚子,倚靠在姜外公的椅子上:“我也要一起来,我听了你报的菜名,鸡鸭鹅羊猪牛鹌鹑我们家都有,哪次你提前告诉我,我让高钊给你送来,嘶溜~”

高伯伯说着还吸溜了口水,被旁边姜外公嫌弃的推到旁边去。

“哪都有你的事儿,看看你的肚子吧……”

众人看见两个老人又开始斗嘴,都纷纷大笑。

这一天,所有人都吃的很开心,王叔叔走时,更是告诉伊婉儿,过几日私宴的菜式也不一定非得是川菜,经过今日这顿饭,自己对她的手艺特别自信。

姜宴送完外公和表弟,又返回店里,此时餐厅已经收拾干净,张芳芳也下了班,只剩伊婉儿在边学习边等姜宴。

“明日,我几点过来接你”

“今日外公外婆告诉我,他们已经去看过爸爸妈妈了,让我明天自己去,我想着不如早一些,回来的话你还能接着工作。”

两人早几日就说好,中元节一起去看伊婉儿父母。

“那就早一点,都说了不上班了,明天办完事,我带你去玩吧,那边有一个农场,附近有采摘园,中午就在那边农家乐,尝尝野味。”

“好吧,你都安排好了,听你的就是~姜宴,谢谢你陪我!”

姜宴闻言抚摸着伊婉儿的头发,说道:“大恩不言谢,多做一张试卷吧?”

伊婉儿:……

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