周管事听了李小薇的提议，思考一番之后，又问了李小薇一些问题，让她帮提提意见，之后他便有了计划。
周管事将如意酒楼进行了小改造，撤去一些看起来华贵让人不敢靠近的摆设，多数的大桌换成小桌。
以前吃饭，两个人吃，简单的点一肉两蔬菜，都要超过一百文钱。没有比这个更便宜的。
他现在推出了一种一人快吃餐，十八文钱。另外有一种叫做一人慢吃餐的 ，二十八文钱。
快吃餐是固定的，已经做好的 ，来人付钱后就可以由伙计装一份 ，他自己端去找位置吃。一大勺饭，一小勺肉，一大勺青菜或者别的蔬菜。不用等。
慢吃餐是在提供三个菜中选择一个，下单付钱后等着饭菜上来。饭是做好的 ，菜是现炒的。三个菜就是青菜炒肉 ，茄子炒肉，鲜香菇炒肉，任选一个。
其实整个份量来说，十八块的和二十八块的，份量几乎是一样的。
两种餐都得到很多人的喜欢。
喜欢便宜的，不想等的，来一份快吃餐。
能等的，不在乎十文钱的，喜欢吃那新鲜出锅的，带着热腾腾锅气的，吃二十八文的慢吃餐。
一时间，中午吃饭的时候，如意酒楼一楼大堂人满为患，小伙计收拾碗盘都收拾不过来，吃饭的顾客都找不到位置坐。逢赶集日中午，如意酒楼都要多摆十张台在门口两边的空地上，让吃饭的人坐。
虽然一楼这里吵吵嚷嚷，热闹非凡，如意酒楼二楼的各个雅间，依然是往常一样，往来顾客步履从容，志得满意 ，谈笑风生。
二楼提供给顾客菜式和价钱都不变。改变的只有一楼。
半月多下来，二楼雅间的顾客和以往差不多，这个以往是指有了竞争对手吉祥酒楼之后，并不是之前连山镇只有一家酒楼的时候。
就算是这样，周管事也是很满意的，二楼雅间的顾客没有继续跑掉，稳定了下来。
他暂时放下心来。自从有了吉祥酒楼，他的生意差了很多 ，跑了六成多顾客，几乎就要做不下去了。
现在一楼大堂有了生意，不单能让他继续做下去，除去各项成本，赚到的钱只比没有吉祥酒楼的时候少一成不到。
这个结果让他很满意，如果能一直维持下去就好了。这个酒楼如今是他一家的，算下来他赚的也不算少了。
吉祥酒楼想学，可他又有些看不上这十文，二十文一单的生意。做这样的生意，耗费人力物力，但赚的钱不多，又吵吵嚷嚷的，整个酒楼都不能称为酒楼，被拉低了档次。
而且 ，如意酒楼新做这些生意之后，对他们吉祥酒楼并没有影响，他们原来的顾客都没有流失。另外他也担心这些吵嚷的吃饭汉子打扰到其他的稳定大顾客 ，怕到时候得到的比失去的还多。
李小薇和李小兰来赶集，周管事要她们吃饭，李小薇推不了，就说要试一试那二十八文钱的慢吃餐。她听人说那点慢吃餐的人之中的一些人，如果上饭菜快了，还会不高兴。
她点了青菜炒肉给她自己的，还有一个是香菇炒肉给李小兰的。
吃着饭，李小薇又提了一个建议，吃饭的人都配一碗薄菜汤，那汤用些没有肉不值钱的骨头熬煮，放几朵香菇增香，再放一些菜干或者冬瓜这样。主要为了解渴，比喝白开水强些。
