有了这个心思以后，卫良就跑去店里，找他亲爹学做凉菜。
刚开始卫老三心里还犯嘀咕，觉得儿子这是要“篡权”，当听说儿子也想自己开店，白天卖凉菜，晚上卖烧烤以后，又开始害怕儿子的店里赚不到钱，于是卖力的去教会儿子。
不光教会他凉菜方子，还教他做卤味。
凉菜卤味一向是不分家的，卫老三有个卤料包的秘方，但是要配一次得买太多调料，中药跟香料放太久了会没什么味道，所以他也就没做过卤味，最重要的是滨海这个地方天气热，卤肉放长一点点时间都会坏，万一卖不掉就麻烦了，所以这许多年，卫老三也没做过卤味。
“爸爸你还会做卤料？”卫老三公开教学，柳绵绵也来学了。
“那当然了，以前这可是一起学的。”
这不是家里几个孩子都喜欢吃凉菜嘛，有时候天热他们也不想来爷爷奶奶店里拿菜，如果能在自己家做当然最好了。
卫老三先教会儿子做辣椒油：“辣椒油是关键，凉菜好不好吃都看这个了，这辣椒油你可以多做一些，我每次做的都够用七八天的，做好了这一步，凉菜泡好了煮好了，拿来拌调料是很快的，老大媳妇你要是懒得做，其实从我这里拿点辣椒油就可以了。”
卫良开玩笑：“那我也从您这里拿。”
卫老三有些生气，想用汤勺打这小子的脑袋一下子怎么办。
“臭小子，你自己要做生意的，从我这里拿辣椒油，不是逮着你老子撸羊毛吗，你以后做生意不得靠着你自己，给我好好看，好好学。”
柳绵绵也在旁边好好看着，好好学着，她也准备回家自己做点辣椒油用。
卫良被揍，摸了摸脑袋乖乖听着。
以后家里的辣椒油他做好，只把怎样去凉拌教会了大花，那大花白天在店里搞四五个凉菜买卖，其实就不会很辛苦很累。
“爹，你怎么不做卤味卖呢，卤味不是更挣钱？”
“你以为我不想做，一个猪头十几斤，要是一天卖不完，我自己吃掉吗？”卫老三气不打一处来，觉得这小子没成算。
卫良嬉皮笑脸的：“那以后我做一个猪头，咱俩分着卖，半个总是能卖得掉的吧。”
卫老三想了想，也觉得儿子这个提议不错，以现在这一片的人流量，一天半个猪头肯定不在话下，这样一来还增加了可以做的生意，顿时对儿子的态度也好了起来：“那以后你去买猪头，弄干净了我来卤，这老卤啊要靠养的，越养越好.......”
如此如此云云，一下省略五千字。
卫老三这样说，卫良就乖乖的听，比小时候上课还认真一些。
这时候，外头下班的人开始来买东西了。
“大婶，现在外头也有好几家做凉菜的，都不如你家的味道，你们家是怎么做的啊？”外头有个顾客在问刘幺姑。
刘幺姑乐呵呵的给人称凉米粉，称好了递到那人手上：“做久了，每家的秘方不同，我家老头子以前就是做大厨子的，又是专门做凉菜的，自然跟外头的那些不一样。”
来这里买凉菜的都是老顾客了，刚开始看见新店开张也会关照一二，但吃惯了卫老三做的，还真有些不太习惯别人做的口味。
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