在制作蒸馏酒的同时,安宁拿出昨天托赵叔去药店买来的辣蓼草、丁香、甘草、茯苓、墨旱莲,让四哥碾碎,文轩则帮着磨米粉。
将碾碎的药草加到米粉里面,分次加入温水揉匀,然后搓成一个个的小丸子,撒上碾碎的酒曲,滚动均匀后放在一边发酵,大约需要三天时间。
这个发酵好后就是用来制作甜酒酿的甜酒曲了,甜酒曲一般在七至十月做最合适。
“什么情况,怎么这么浓的酒味?”
在厨房里忙的热火朝天的时候,门口走进来一个人。
“赵叔,你怎么来了!”
赵顺望着厨房里的酒坛子,“你们不会是在偷酒喝吧?”然后又对烧火的马厨娘抱怨道,“你怎么也不看着点!这么浓的酒味,得喝了多少酒啊!”
马厨娘瞪了赵顺一眼,“放心,他们可是一滴酒都没沾,这点轻重我还不晓得么?”
“那这浓郁的酒味是怎么回事?”
“赵叔,你喝喝看!”洛二哥倒了一点点给赵顺,小宁儿和他说过,刚蒸馏出的酒度数很高,味道辛辣,刺激性很强。
赵顺接过酒杯,放到鼻下,一股很浓烈的辛辣味冲鼻而来,“二少爷,这……这是酒?”
见洛二哥点头,光着浓烈的酒味,他也不敢和平时喝酒一样,一饮而尽,而是小心翼翼的抿了一丢丢,辣、冲、涩等词涌上心头。
“刚出的酒味道就这样,不淳厚,经过一段时间贮存后,酒的燥辣味就会减少,然后酒味就会趋于柔和,增加香味,整体就会变得异常柔和。”
“这……是你们……你们弄的?”赵顺结巴的道,这可比他喝的任何一坛酒都烈,即使边关的酒都远远不如这个。
“赵叔,你觉得这个酒拿出去卖如何?”
“绝对会掀起酒市的腥风血雨!”赵顺回答,就这烈度直接提升了好几个档次。
洛三哥听到赵顺的话,惊得合不上嘴,这酒有这么厉害?
洛二哥看向安宁,看来小宁儿卖酒的计划得暂时搁置了!
安宁接收到洛二哥的视线,疑惑的眨了眨眼,二哥这是什么眼神?
四坛子酒经过蒸馏后,只得了一坛不到酒。
洛二哥又倒了一小杯,然后将酒坛子封好,“马婶,这坛酒单独存放!”
“二哥,你这杯酒?”安宁闻到,总不至于是要自己喝吧!
“这杯拿去给爹尝尝,免得到时候爹知道了生气!”
一旁的赵顺闻言爽朗的笑出了声,“还是二少爷想到周到!这肯定得让老爷尝尝,要不然老爷知道我尝了,肯定要嫉妒我!”
众人闻言一阵沉默,以他们爹的性格,一定会嫉妒!到时候遭殃的就是他们了!