首辅夫人的美食录

第277章 鸡公煲

天色慢慢暗了下来,洛星月用筷子搅动中瓦罐里的汤药,已经开始凝固了,应该再过一刻钟就能熬好了。

洛青行睡了一会儿,慢慢醒了,满眼放光的问道:“月月呢?她刚才是不是叫我小舅舅了?”

沅宁按住自家爷的手,“哎哟,我的爷,莫乱动,小心针。”

洛青行嘴角笑容一滞,“什么针?”

而后随着沅宁的视线看去,两手指上,扎了粗针,深入根部,两眼一翻,晕过去了。

洛星月端着熬好的汤药进来,看了一眼躺在床上的人,眉头微蹙,“不是应该醒了吗?”

沅宁嘴角抖动,“小姐,爷他晕针。”

洛星月:??. ? .??……

洛星月将药放在桌案上,“一会儿小舅舅醒了,让他喝了,我去做饭。”

家里就几人,米饭蒸上后,洛星月从地库里拿出两只鸡。

先将鸡切块,拿出一半焯水,放进砂锅里,加入人参,黄芪,天麻等药材小火慢炖。

剩下的一只半先腌制两刻钟,洛星月将准备好的配菜洗干净。

锅中烧水,红薯粉加水搅拌均匀后过滤,加入一勺盐搅拌均匀,拿出盘子,舀上两勺浓稠的红薯淀粉,转一转,使其均匀分布在盘底,放入锅里至表面凝固,浸入热水中,烫熟后捞出,过一遍冷水,撕下粉皮,切段后,宽粉就做好了。

锅里放油,将腌制好的鸡肉放入,炒至鸡肉变色,鸡皮收紧,倒入料酒去腥,继续炒干鸡肉里的水分,捞出。

另起一锅,油锅里放入豆瓣酱,炒出红油,加入姜片和蒜瓣,炒出香味,倒入鸡肉翻炒均匀,加入酱油上色,倒入忘忧酒,淹没鸡肉,放入准备好的配菜,盖上盖子,大火煮开后小火焖上一刻钟。

开盖后汤汁变得浓稠,放入芹菜和青椒,翻炒均匀,点上胡荽,鸡公煲就做好了。

开盖后香味迅速往外飘,传进了屋里,沅宁耸了耸鼻子,咽了咽分泌出来的口水,眼神不住的往外看。

洛青行靠在榻边,轻咳了一声,不由的揉了揉鼻子,这味道也太香了,恨不得吃两碗。

沅宁嘿嘿两声,“爷,我去帮小姐摆饭。”说完溜了出去。

厨房里,洛星月解开盖子,一股药香气扑面而来,放上红枣和枸杞,再煮一会儿就能吃饭了。

白芷从外走了进来,“小姐,我回来了。”

洛星月问道:“怎么样?村里的账可有问题。”

白芷摇摇头,“没有,只是吴管事记账比较乱,整理起来十分费功夫,不过今日我已经教了他,想必日后便不会出现这样的情况了。”

洛星月点点头,“辛苦你了,晚上多吃点啊。”

说着用筷子夹了一块锅里的鸡肉,吹了吹,递到她的唇边,“尝尝看。”

白芷惶恐,连忙想接过筷子,“这不合规矩。”

洛星月眼疾手快塞进她的嘴里,“怎么样?”

白芷不是没有吃过洛星月做的吃食,但这次又是另一种口味,有些咸有些辣,最主要是鸡肉很嫩,一抿骨头就出来了。

她重重的点点头,“很好吃,小姐的手艺越来越好了。”

忽然外面有人敲门,白芷忙擦了擦嘴,“我去开门。”

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