首辅夫人的美食录

第214章 凉拌皮蛋

马车缓缓停在了主屋门口。

洛星月掀开帘子冒出一个头,看到站在一旁的沈氏,喊道:“娘,您怎么出来了?”

沈氏道:“方才在院子里,听到马蹄声,便想着是不是你们回来了,出来一看,还真是。”

说完便看到裴云瑾提着一个大包裹走了出来。

沈氏往前走了一步,瞪大双眼,“天呐,你们怎么买了这么多东西?”

裴云瑾瞟了一眼一脸心虚往马车里走的洛星月,轻笑了声,解释道:“娘,都是家里要用的。”

沈氏接过,“这样啊,给我抱吧。”

裴云瑾侧身避开,“不用,我能拿。”说着往里走。

紧接着,洛星月也抱着一大个包裹走了出来,边走边说道:”阿福,帮我把里面坛子搬去库房,辛苦了。”

沈氏身子晃了晃,帮着洛星月提着包裹的另一边,小声问道:“星月啊,你们…这是去进货了?”

洛星月扑哧笑出声,“没有,就买了一些家里用的。”

又嘴甜的说道:“娘,我给你买了套衣裳,可好看了,一会儿你试试啊。”

沈氏有些不好意思,“干嘛花那钱,我衣裳多着呢,你自己的银子自己用,不必给我们买。”

洛星月点点头,“娘,我知道,再说了这不是我买的,您儿子买的。”

沈氏一愣,“云瑾啊?”

洛星月点点头,“对啊!我买东西,他付的银子,别不好意思,当相公孝敬你的。”

裴云瑾从屋里出来,便听到两人的对话,他看了洛星月一眼,无声的笑了一下,接过包裹又往屋里走。

洛星月吐了吐舌头,“我去开库房门。”

洛星月把库房门打开,帮着阿福将坛子搬了进去,转身时看见之前腌制皮蛋的坛子。

算了算时间,小声嘀咕道:应该可以吃了吧,试试好了。

说着就打开了其中一个坛子,拿了几个皮蛋出来,长时间的阴干,上面的黑泥已经结块,变成了黑灰色,拿起一个,刷刷掉渣。

洛星月随意找了个竹筐,将皮蛋放了进去,将库房门锁上去了厨房。

厨房里沈氏正炒着最后一道菜,见洛星月进来,以为她饿了,便说道:“饿了?这个菜炒完就可以吃饭了。”

又看了看洛星月手里的竹筐,“你手里拿的什么?”

洛星月将竹筐放在灶台上,“之前和大哥二哥一起做的松花蛋,我算了算时间,应该可以了,便拿了几个出来试试看。”

说着拿出两个皮蛋重重一撞,开始了剥了起来。

随着外壳的剥去,渐渐露出里面的样子,蛋清晶莹剔透,色泽金黄,摸起来手感QQ弹弹。

洛星月一喜,“成功啦!”

沈氏看了过来,“咦,这蛋的颜色怎么和我见过的不同?怪好看的哩。”

“娘,吃起来也很好吃的。”

洛星月几下剥掉剩下的皮蛋的外壳,个个金黄剔透,放在水下冲洗干净。

锅里烧干水分,放入去蒂的青椒,煸炒成虎皮状捞出放凉。

刀面沾水,将皮蛋挨个切开,一分为二,二分为四,整齐摆好盘。

青椒放凉后切碎,放进碗里,再放入蒜末,一勺热油激发出香味。

然后简单调个味,一勺酱油,一点醋,撒点鲜粉和盐,放了几滴香油,搅拌均匀,然后均匀的淋在皮蛋上,简单的凉拌皮蛋就做好了。

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