首辅夫人的美食录

第168章 松鼠鱼

洛星月起身,朝着夫子点了点头,对下面看着她的五小只说道:“走吧!我们回家了。”

洛初尧才看见一旁的沈忆柔,更开心了,“娘亲!”说着还对舟舟说道:“这是我的娘亲!”

“哇!婶婶真漂亮!”大丫在一旁夸赞道。

另外几只纷纷点头。

沈忆柔看着几张童颜,心下也没有那般沉重,嘴角荡开了笑容,“谢谢。”

沈忆柔牵着洛初尧和阿云走在前面,洛星月带着另外三小只走在后面,几个小孩叽叽喳喳开始分享今日学到的知识。

洛星月夸赞道:“你们真棒!今晚想吃什么,我给你们做。”

“我想吃甜甜的!”

“我想吃上次吃的牛肉!酸甜酸甜的!可好吃了!”

“我也想吃上次的盖饭!”

洛星月想了想,应当说的是番茄牛腩吧,“行,想吃酸甜的,那今晚就给你们做。”

几个小孩高兴的在原地蹦哒。

洛初尧偷偷的给沈忆柔说着悄悄话,“娘亲,姐姐做饭可好吃了!”

沈忆柔点点头,看了一旁的正在认真听小孩说话的洛星月,她已经尝过了。

太阳缓缓降落,街道上早早挂上灯,沈忆柔看了看身旁的洛初尧和身后的洛星月,幸福的感觉在心里别填满。

万家灯火不及小家烟火,看似平淡,却也欢喜。

回到半闲居,洛星月便去了后厨,下午吴越带来的草鱼已经被处理干净了。

洛星月将处理好的草鱼去掉鱼头,从中间划开至鱼尾,不切断,去掉鱼骨,将鱼肉片成十字花刀,放入葱、姜、料酒和淀粉抓匀,腌制一炷香的时间。

洛星月用两条做了松鼠鱼,剩下一条想着沈忆柔没胃口,便准备做个番茄鱼。

鱼片成薄片,放入盐,蛋清,淀粉,葱姜水,抓拌成粘粘的,再放入一勺油锁住水分,腌制一会儿。

锅里放入多一点的油,油热至筷子放入出小气泡的程度,将腌制好的鱼擦干水分,抹上淀粉,鱼尾翻转至尾巴翘起,顺着锅边,放入锅里炸至定型后,放入鱼头,炸至两面泛黄,沥干油后,放进盘子里。

锅里放入油,加入之前做好的番茄酱,炒出颜色,放入清水,依次加入糖、醋和少许盐,最后淋入淀粉,搅拌至粘稠,将刚才炸的油放入一些进锅里,这样出来的糖醋汁又紧又亮。

将做好的料汁浇在鱼肉上,撒上些青豆提色,色香味俱全的松鼠鱼便做好了。

洛星月将番茄切丁,放入锅中炒出汤汁,倒入清水,放入番茄酱,调好味,煮至水开。

水开后,放入腌好的鱼片,鱼片翻卷便可以出锅。

碗里放入芝麻和葱花,再浇上一勺热油,“刺啦”一声,番茄鱼便做好了。

洛星月单独给沈忆柔盛起一部分和今日做的排骨汤,派人送了过去。

剩下的番茄鱼和松鼠鱼端上桌,几个小孩眼巴巴的看着,口水都不知吞了几次了。

“哇,这个颜色真好看,闻着甜甜的。”洛初尧双眼发亮的盯着桌上的那盘鱼,说着还吸溜了一下自己的口水。

洛星月看着直发笑,“行了,可以吃了,但是一定要注意什么?”

“细嚼慢咽,小心鱼刺!”几个小孩齐声说道。

洛星月点点头,瞟了一眼一旁混在小孩中的元溟,笑了笑。

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