离婚带娃回老家直播遇到末世

第65章 猪肉真香

听说小香猪可能要生下小小香猪了,大家都很高兴,高兴之余问题也接踵而来。

现在两只小香猪喂的是剩饭菜叶和玉米土豆。

这两个家伙吃的虽然差但是很多,要是再来一窝真的养不起。

顾北爷爷却道,可以先把小公猪杀了,吃不掉的拿盐腌上,等母的小香猪把崽生下来三周断奶,就可以把母小香猪也杀了,那个时候估计都是数九寒天了,可以把猪肉冻在外面的雪地里,这样整个冬天的都能有肉吃。

小猪崽崽虽多,但是吃得少,也能养的活。

等大一点留两头就好。

乔安安觉得这是个好办法。

顾北站在猪圈外面满眼不忍,丫丫就差哭了:“猪猪这么可爱,真的要杀了吃吗?”

乔安安担心,怕真杀了小香猪,会给两个孩子心灵上造成阴影。

顾北爷爷笑着道:“啥阴影都没有,吃肉的时候保不齐比我们吃的还香!”

小院子里的众人已经很久没有吃过新鲜的猪肉了。

乔安安决定先不剥玉米了,先杀猪吃肉,于是将手中的玉米丢回玉米堆里,去打水放到大锅里面烧。

顾北爷爷则是让顾北带着丫丫去二楼认字。

等到顾北和丫丫走了,顾北爷爷招呼池小鱼来捆小香猪。

为了防止小香猪嚎叫,捆之前顾北爷爷拿了毛巾将小香猪的嘴巴堵上了。

池小鱼干净利落地将小香猪的四肢捆了起来,放在厨房剁喂猪菜的桌子上,跟着就拿了个盆放到桌子下面接血。

顾北爷爷稳准狠地冲着小香猪的心脏来了一刀。

小香猪想叫,但是嘴巴里的毛巾堵着它叫不出声,只用力挣扎了一会就一命呜呼了。

好在这猪不大,也就七八十斤。

等猪死透了,把猪放进装满热水的盆里刮毛,乔安安、池小鱼和顾北爷爷一起上手,也刮了将近半个小时才刮干净。

刮完毛之后,把猪开膛破肚,里面的心肝脾肺肾甚至连肠子都不能浪费,拿到井水边上清洗了很多遍才清洗干净。

小香猪不大,内脏也不多,乔安安把它们焯完水之后,和猪肉、猪耳朵一起直接放到锅里加清水、葱、姜、卤料包、酱油、生抽和盐大火卤制。

剩下的猪肉他们把猪油剔出来,放到另外一个锅里面炼猪油,正好家里的猪油快吃完了。

因为最近天气也冷了不少,猪肉坏的没有那么快,他们又留了猪蹄准备放两天再炖汤,还把里脊肉都留下来炒肉丝。

剩下的则是用盐腌上,慢慢吃。

做完这一切,顾北爷爷烧火做饭,乔安安和池小鱼则是继续去剥玉米粒。

没过一会卤猪内脏的香味就飘了出来。

在楼上教丫丫认字的顾北最先闻到香味,跟着丫丫也闻到了,好久没吃到新鲜猪肉的两小只吸着鼻子就下楼了:“爷爷,你在做什么,好香啊!”

猪内脏已经卤的差不多了。

顾北爷爷将最容易熟的猪舌头拿了出来,切成两半给分别放到两个碗里面,给顾北和丫丫一人一碗。

两小只捧着碗,吃着笑喷喷的猪舌头,完全忘记今天早上对小香猪的不舍之情:“太好吃了,爷爷你太厉害了!!!”

由于猪肉比较充分。

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