田园果香浓:林家悠闲小日子

第45章 三房

等下午云慧去小厨房的时候,就闻到了一股菠萝的香味,孙大娘正在那边守着锅。

锅里是不断翻来覆去的菠萝和冬瓜,一旁还有准备好的面,和几个漂亮的模具。

云慧穿过来的时候正是冬末春初,所以没看到过现在的月饼怎么做,但是看到准备好的模具,大抵上应该是已经有了烤制这一工序。

“大娘,一会这点心要烤吗?”。

孙大娘愣了一下,才反应过来云慧的意思,“烤?像烤鹿肉那般烤吗?”。

云慧知道自己想多了,连连摆手,“我就是问问,不知道月饼是怎么做呢”。

孙大娘笑眯眯地给云慧整理了衣襟,“月饼皮自然是酥的,里面放上些核桃、花生、瓜子仁、麻仁还有杏仁,一口咬下去酥香甜脆,可好吃了”。

竟然是酥的?

云慧突然想起来了之前中秋爆火的老式月饼就是皮就是酥的,口感类似于桃酥,大概是蒸出来或者烙出来。

估计现在还没有烤制的技术。

怎么能把它给整出来呢?

没想到现在的月饼不仅是酥皮的,还是五仁的。

云慧之前是北方人,对五仁的月饼深恶痛绝,不仅齁甜,还有青红丝,吃起来味道怪怪的。

她还是更喜欢水果味的,虽然主料都是冬瓜。

“没有其他馅的月饼吗?”,云慧有些不死心,既然有月饼,总不可能只有单调的一个馅吧。

“还有豆沙和枣泥的”,孙大娘大手掌握着温度,铁锅已经被开的极好,来回搅拌也没有粘锅的情况出现。

此时馅料已经开始慢慢变得粘稠,菠萝和冬瓜也融合在一起,变成和糖浆类似的状态。

因为之前加入了糖,此时飘出来的味道和记忆中的渐渐重合。

云慧看到一旁还有用过的纱布,向来是把冬瓜蒸熟后挤出水分才和菠萝混在一起的。

专业的不愧是专业的,有些事都不用云慧说,就能做的七七八八。

看着孙大娘利落的揉着面皮,云慧开始发散思维,若是没有烤箱烤炉这一类的东西,那是不是能赶在中秋前做出一批不一样的月饼来?

又或者还有其他点心?

比如牛舌饼,蛋黄酥,鲜花饼这种都需要烤箱和开酥的点心,甚至还有各种烤制的饼干、蛋挞、面包。

一想到那些浓香松软的点心,云慧的口水就有些忍不住。

谁懂啊。

若以后能开个点心铺子,岂不是客似云来。

云慧越想越觉得可行,越想越激动,仿佛看到无数小钱钱在和自己招手。

我的!我的!都是我的。

ヾ(¥?¥ゞ)

在这里呆半年多,云慧也渐渐摸清了这里的情况,像辣椒、番茄、花生这种舶来品已经在本地生根发芽。

但是还没有广泛应用。

灯笼椒什么的现在还是观赏植物,番茄也是不太好吃,之前做番茄酱可费老鼻子劲了。

总体来说就是该有的都有,就是还没研究出太多的吃法。

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