转业回乡:我在农村搞迷信

第27章 手擀面

黎明即起,洒扫庭除,要内外整洁;既昏便息,关锁门户,必亲自检点。——《朱子家训》

正月二十这天的早晨与以往并无不同,金海、玉芬早早起床。金海日常打扫庭院,给牲口饮水喂草。玉芬则是安排人和鸡鸭鹅的早饭。

之前金海是在自己家后院养家禽牲口,后来和玉芬在一起,且几个孩子离家立业之后,就在玉芬家前院子的一侧用红砖搭起了四个圈舍,分别用来养鸡、鸭、鹅、猪。驴圈玉芬家本来就有,里面养了两头黑驴。后来金海见玉芬喂猪太累,就卖了猪,不再养猪,空出个猪圈。

从此以后两个院子,一个用来住人,另一个院子用来养家禽牲畜,各自清爽。金海还不要脸的跑到仓子里,对着朱志国的照片念叨,“兄弟啊,怕你孤单,特意在你这个院子里养点家禽之类,你没事的时候看着点。”如果朱志国泉下有知,不知道怎么骂呢。

老两口忙活了一个大早上。俩人吃罢早饭,金海打开他的宝贝收音机听小说。见玉芬有些无聊,就提出打扑克。

要说扑克真是个好东西,发明扑克的人该获诺贝尔奖,这玩意为解决人类的精神空虚做了多大的贡献啊。扑克玩法无数,人数不受限制。可以一人玩,可以两人玩,可以三人玩,甚至可以无限人玩……只要你的扑克够多。

金海和玉芬两人对打,玩的叫“对对碰”。怎么玩呢?先把扑克平分两摞,一人先选,然后一人一摞放在自己身前。各自在自己那摞牌上摸七张,后选牌那人先出牌,两人按照斗地主的规则出牌管牌,出牌后在自己那摞牌上补牌。谁分到的牌先打完谁赢。

金海说:“咱俩白玩没意思,添个彩头咋样?”

玉芬问什么彩头?

金海笑着说, “我赢了你亲我一口,你赢了我亲你一口。”

玉芬笑的花枝招展的——老梅花。眼睛弯弯的笑说,“你一脸褶子,我才不愿意亲你呢,换一个彩头。”

金海说,“那我赢了,你中午给我擀面条吃,我要是输了,我中午帮你擀面条吃。”

玉芬笑着答应了,他知道金海这是想吃手擀面了。

两个人听着《红楼梦》评书,打着牌,不知不觉就近了午。玉芬开始做手擀面。所谓‘一地一面’,各地有各地的代表性面食。单说面条,有山西刀削面、武汉热干面、重庆小面、北京炸酱面、四川担担面、新疆拉条子……凡此种种。

若说最具东北代表性的面食,那肯定是手擀面了。四婶淡盐水和面,面多水少,做到三光后醒发二十分钟。这个时间,四婶切肉丁清炒,炒到全熟,泛出油光,加入自家酿的黄酱,加酱油,添清水,水开后勾芡,然后黏黏糊糊的出锅。

金海去大棚里摘来各色青菜,洗好后切丝儿的切丝儿,切末儿的切末儿,切段儿的切段儿。

此时玉芬已经在擀面了,擀成圆圆的一大张。三次对折,开始切面。要说玉芬的手艺真不是盖的,面条切的粗细均匀,赏心悦目。菜刀落在菜板上发出一连串“哆”音,悦耳动听。

面条切好,水已烧开,下锅,出锅,过凉水 ,端上桌,刁美丽来了。

金海问刁美丽,“中午吃过了没?”

刁美丽回答,“吃过了。”

然后,麻利的到厨房的碗柜中拿出饭碗筷子,挑了一碗面。

玉芬目瞪口呆:“吃过了你还吃?”

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