凉面？
十一郎惊愕的表情看过来，苏钰瞬间清醒了。她们山里麦子都没种过，哪来的面啊？
“呃我随便说的，你当没听见。要洗菜是吧？我来我来。”
苏钰讪讪地端起盆就往河边走，快到河边时遇到了刚从棉花地里摘西瓜回来的杜十娘，杜十娘把背篓一放，伸手就过来接盆。苏钰笑笑，把盆递给她，自己嬷嬷地抱了西瓜也到河边洗了。
西瓜洗干净切成小块放在盆里给钓鱼的人送过去，顺便聊两句渔获多不多，好不好钓之类的，顺便问还有什么需要的，她们给送过来。聊了会儿，回来继续洗菜切菜，十一郎看她干活手脚挺麻利，倒是对她有点刮目相看。
苏钰看他做的菜，有的精致清淡，有的浓油赤酱大杂烩，份量也大不相同，不由纳闷。到吃饭的时候她自己上了桌，这才终于解开了疑惑。
饭后收拾碗筷，苏钰找到了准备回房休息的十一郎，斟酌了好一会儿措辞正准备开口，十一郎笑了，伸手拦了她。“东家是不是觉得我厚此薄彼，对自己人太苛刻了？”
苏钰皱眉。“难道不是吗？咱们的人那么累，吃多点东西理所应当啊。大家没有谁比谁高贵，别捡人家的剩菜吃啊。”苏钰看了他一眼，发现他脸上热得都生了痱子，不由放软了声调，“我知道你是想招待好客人，不过有句话叫客随主便。再有，每顿分两批做那么多饭菜，天气热，厨房里更是闷热难挡，你们也太辛苦了。”
十一郎震惊的眼神渐渐软了下来，看了她好一会儿才慢慢地说：“咱们这里偏僻得很，这些人大老远地来了，总要让人吃好喝好玩好吧？咱们这儿食材有限，总不能浪费吧？”
“你傻啊，咱这儿鸡鸭猪鱼的都有，不趁这个机会让那些人消耗掉，咱还得想法子运到城里卖去，多亏？”
“天热，猪杀了吃不完会坏的，那不更亏？”
“一头猪两三百斤，一斤杀八两，你算算能得多少肉？咱们这山里两三百号人呢，平均下来一个人还分不到一斤肉。再说了，咱们可以卖给对岸陆家庄啊。”苏钰说着想起来了，忙问，“咱们和对岸有合作没有？他们那儿莲塘已经成形了，又比咱们这浅，还能下塘挖藕捉黄鳝表演给那些人看呢。”
“早合作了，去年秋收就是一起收的。今年就更是了，互相借人啊、帮忙啊什么的很多的。”十一郎指指院外，“张队长早就说了，这边就我们两个庄子，要多合作才能共赢。来咱们这儿的人，咱们也帮着往那边引，说好了将来收入分咱们两成。”
“这样更不用担心了，好几百号人呢，多少肉吃不掉的？你找张队长再商量商量，排个菜单，每天尽量不重样，但每天都有个特色菜。”
十一郎点头。苏钰又想起来了，说：“每顿四菜一汤足矣，能不能想法子做些餐盘，一餐盘把饭菜都装了，让客人自己盛饭菜，这样又方便又卫生，还能当咱们的特色推荐，一举数得，多好。”
“才四个菜，会不会太少了？对客人也不恭敬吧？”
真是把山外人顶在筛子顶上了，苏钰忍不住翻了个白眼。“咱们这是山里，就种了这么几样菜，哪有那个闲工夫顿顿七碗八碟的？咱们这儿主打的是特色，什么是特色？这就是！”
十一郎无奈叹气。“你说是就是吧。那我去库房看看，再重新排个菜单出来。”
“先歇会儿吧，午休过后再看。”苏钰说着走了出去，出门左右扫了眼，没人注意这边，这才放心地捂着嘴打了个小小的哈欠，小跑着回房了。
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