穿到荒年,奶奶要翻天

第275章 味蕾炸弹

就像娘说的,自己动手丰衣足食,钱俶将外脆里嫩的鸭肉连同脆爽的黄瓜和葱丝,沾着甜面酱裹进弹韧薄透的春饼。

一口闷进嘴里,细嫩的鸭肉鲜香融进瓜菜的清新和微微辛辣里,而这一切恰到好处的味觉平衡又融进了包容一切的卷饼里,原来这就是大饼卷一切的精髓,大有海纳百川,画龙点睛之势。

打破钱俶的认知,完全没有鸭的特有膻腥,他自己都不敢相信,第二筷子他竟然向一块焦脆的鸭皮下手。

透亮的焦糖色看上去就已经充满食欲了,沾几粒白糖放进嘴里,脆中带韧的鸭皮在唇齿间炸裂,浓郁到上头的脂香瞬间充斥开。几粒砂糖随着沙沙声粉碎着融了进去,油汪汪的幸福中还沾上了一丝甜蜜。

这下就连亲娘都惊讶了:“儿子,你口味向来清淡,也喜欢吃这脆皮?”

钱俶满足地点头,他不仅吃了味蕾炸弹,还喜欢那道椒盐鸭架。沼饲料喂养的鸭子大得像鹅,所以片完鸭肉,林桑让厨房一半做椒盐,一半煮鸭架泡饭。

鸭架连肉带骨裹上调好味的淀粉,炸到骨头也苏爽的程度,一口下去,透过薄脆的外皮能啃到细嫩多汁的鸭肉,还有焦酥的鸭骨,这一刻钱俶简直忘了自己是一国之君,在一屋外人跟前要保持自己的君王礼仪。

真可怜,一定是被那些条条框框憋惨了,难得放飞自我一次。

林桑同情他,不过听说他口味清淡,就推荐了几道清爽的菜品:“这是用剔下来的鱼蓉手打的清汤鱼丸,还有这是凉拌鱼鳞冻。”

鱼丸鲜美而Q弹,鲜到极致也淡雅到了极致,丝毫不因为刚才的味蕾炸弹而显得平庸。而鱼鳞冻晶莹剔透,就像渗透了清新河鲜味的果冻。口感冰冰凉凉,最适合这样的炎夏,钱俶简直觉得自己能吃一大碗。

“真想不到鱼鳞也能吃!”他吃完才反应过来,果然这一家子神奇极了。宫中不仅没有人吃鱼鳞,就连鱼虾也不登大雅之堂。可是他觉得这一鱼六吃,道道都是精品。

“椒盐鱼排又酥又香,就连骨头都能啃下肚,爆炒鱼片爽滑脆嫩,还有剁椒鱼头——”他是连茱萸的辣都怵的人,想不到今天被一味火红的剁椒征服了。鲜美后面又藏着一波接一波的劲辣,好像一重重的诱惑,更让人欲罢不能。

怪不得四处都找不到老母亲,谁能猜得到当朝太后躲在一个小乡村。每天享受着这样的美食暴击,换做是他恐怕也不想回宫。

等钱俶充分享用够了每一道菜肴,林桑上了鸭架泡饭。

人类对碳水的依赖是刻在骨子里的,一餐味蕾极致的盛宴如果没有碳水抚慰压轴,那一定是不完美的盛宴。

鸭架的鲜美精华融进汤里,再搭配脆嫩的绿叶菜和绵密的米香,热腾腾地一碗下肚,能够抚平造反的五脏庙最后的叫嚣。

等到点心糯米糍端上来的时候,钱俶几乎已经丧失了战斗力。

“没关系,人类吃点心有第二个胃嘛。”林桑鼓励他再接再厉。貌似宫中有一套劳什子的规矩,什么箸不过三,不能劝食之类的,林桑就装着不知道,反正她是没文化的农妇嘛。

糯米是人类根据稻米淀粉特性培育驯化的碳水炸弹,那剔透的米粒自带香糯嚼劲,就着金黄色的肉松,红玉般的腊肠,还有流油的咸蛋黄和酥脆的老油条,一口下去能将糯叽叽香喷喷的魅力发挥到极致。

而甜口的糯米糍油汪汪地沾满了桂花酒酿的红糖汁,绵软Q弹的丸子包裹在焦糖色的脆壳里,浓郁的甜蜜相把刚吃饱的钱俶又看饿了。

“那我就再尝一口——”

结果他刚端起点心盘,大门外一阵骚乱,元宝带人冲了进来:“不好了陛下,蝗虫,数不清的蝗虫向我们飞来了!”

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